贵州酒业“大咖"齐聚鹏城共话“煮酒”
2018“多彩贵州风黔酒中国行”宣传推介活动现场
【中国中小企业贵州网黄振国】10月18日，由贵州省人民政府主办，省经济和信息化委、茅台集团承办的改革开放40年暨2018“多彩贵州风黔酒中国行”宣传推介活动在深圳举办。
“天酿”主题表演
贵州酒业“大咖”茅台集团、国台酒业、董酒股份和鸭溪酒业负责人悉数登场，各抒美酒情怀。
贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委书记、董事长、总经理李保芳 代表“大美酱香”白酒 发言
李保芳说，中国白酒看贵州。40年来，在贵州省委、省政府的坚强领导下，以茅台为代表的贵州白酒走出了一条后发赶超、跨越发展的路子，不仅打造了14枚中国驰名商标、2个国家地理标志产品，还成为了贵州工业的“第一支柱”。
白酒是完全市场化商品，也是发展周期性相对明显的产业，受政策导向及市场需求影响较大。“新一轮调整后，贵州白酒已全面进入新的发展周期。”做实做强做优实体经济的国家战略，以及省委、省政府的系列政策措施，为贵州白酒发展提供了坚强保障，“站在新起点上，茅台将以供给侧结构性改革为主线，紧扣产品与服务两个核心，抢抓新时代机遇，致力高质量发展，推动贵州白酒持续稳中向好。”
贵州白酒具有不可复制的生态优势、道法自然的技术工艺、无可比拟的品牌美誉。目前，以赤水河流域产业带为核心，以黔南、黔北、黔中为重点的白酒产业集群正不断发展壮大，“茅台将立足于酱香型白酒核心产区优势，传承传统工艺，弘扬工匠精神，坚持抓品质、树品牌，让消费者喝好酒、喝健康酒。”
李保芳认为，互学、互鉴、互促的竞合发展已是白酒行业的大势所趋、人心所向，茅台将继续秉承‘竞合’理念，与兄弟企业一道，不断巩固和扩大贵州白酒整体品牌优势。
茅台集团总工程师王莉作主题品鉴
李保芳表示，得益于“一带一路”的时代红利、“六廊六路多国多港”的合作格局，贵州省白酒出口创汇约占全国白酒出口创汇的七成，茅台已在“一带一路”沿线26个国家和地区布局，“茅台将认真学习借鉴深圳敢为人先的创新精神，抢抓机遇、乘势而上，以更加开放、更加实务的态度和行动，从贵州走出去，让贵州白酒飘香‘一带一路’。
国台酒业总经理张春新发言《学习茅台 做好国台》
张春新说，致敬改革开放四十年，最重要的，是鉴往而知来。要向茅台学品质、学品牌、学创新、学共享、学文化、学生态。茅台的成功尽管有多方面的原因但最重要、最根本、最关键的因素是茅台的品质，就像保芳书记反复强调的“视质量为生命”，“茅台现象”的根，正是无可比拟的质量高度，榜样在前，学习在后，国台19年如一日认认真真地学茅台，不计成本地努力学习并逐步学会做一瓶好酒。
一、何谓正宗：产地、原料、工艺、品质四个方面
二、品牌做高：贵州国台酒 酱香新领袖
茅台的全面成功为我们树立了很好的榜样，一句话，我认为，可以归结为基于品质的品牌和文化，改革开放几十年来，主流产业的一个重要发展逻辑，就是不断彰显品牌的力量，这是过去。看未来，两个明显的规律性趋势，越好的东西、价格越贵的东西，越强调品牌。比如汽车、手机等等，未来昭示我们：有品牌才有未来。
三、秉承传统、系统创新，核心工艺不变，外围系统创新
改革开放40年就是与时俱进、变革创新的40年，主旋律就是变。好产业、好企业都是这样走过来的。茅台也不例外，改革是最大的动力；国台，既要与生俱来，更要与时俱进，历来强调两手，秉承传统不泥古，系统创新不离宗，不仅要做好自己，还要努力推动中国白酒由传统的食品酿造产业走向现代生物产业，由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业。走向以人为本、资源集约、环境友好的高质量发展的新型工业，这是国台梦想，更是国台实践，模糊到清晰、经验到数字、五化，推进“天知道”到“人知道”。
四、敢于共享
李保芳书记反复强调，把握好厂、商和消费者的利益平衡，这是持续发展的根本，酒如果不好，消费者凭什么喝我们的酒？经销商不赚钱，凭什么卖我们的酒？朴素的才是经典的，达人才能成己，我们去年搞的“股权激励·厂商联盟”项目，本质上就是敢于共享的践行，真正做到共创共享、共有共赢。
五、文化铸魂
茅台的三个故事深入人心。巴拿马国际金奖、四渡赤水、喝出健康来。未来，文化力将越来越决定竞争力。酒是什么？茅台酒包括国台酒乃至我们贵州的酱酒，其物质属性就是小麦、高粱、水，也可以简称为“小高水”，但其精神属性一定是文化，科技引领、市场导向、产业保障、文化铸魂，才可能基业长青。
六、共建生态
从不够持续的自然生态，不够规范的商业生态，不够正向的社会生态，向产业新生态提升变革。自然生态：环境友好可持续，涵盖整个产业链，厂、商、供应商、经销商、物流商、消费者，一个都不会少，一个都跑不了，你不爱绿水青山，就没有金山银山！
张春新表示，新时代国台的“三步走战略”：到2020年实现主板上市，力争成为贵州省第二家，白酒主板上市企业和中国资本市场第二支酱香型白酒股票；2025年追加投资30个亿年产量2万吨，年销量1万吨，销售突破50亿，市值500亿左右；2030年年销量2万吨，销售突破100个亿，市值1000亿左右。
贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平代表“特色董香”白酒发言
蔡友平用8341这四个数字来介绍董酒。即8，就是老八大名酒，董酒是贵州除茅台酒以外唯一的中国老八大名酒。3，董酒自1983年起其生产工艺和配方先后被国家轻工部，科技部，保密局三次列为国家机密，保密期为长期。4，就是董酒连续四次荣获中国名酒，获此殊荣的也只有茅台，五粮液，泸州，董酒。1，就是遵循天道，天人合一。董酒以135味草本入曲，沿着《黄帝内经》不治已病治未病的理论脉络，经过至少18个月以上发酵，其生产工艺堪称为中国传统白酒的活化石。江南大学经科学检测研究发现，董酒酒体中含有52种萜烯类和脂肽化合物等有益于健康的生物活性成分。所以董酒当之无愧的与茅台并称之为贵州两大宝。
董酒公司总工程师李其书 作主题品鉴
蔡友平表示，具备市场化竞争能力和保障体系的董酒，将沿着对标茅台的线路继续做好营销、管理和组织方面的变革，引进人才、完善运营体系；提升和完善董酒的酿造、生产、勾兑系统，让董酒更加贴近市场，更加贴近消费者；同时通过对组织的变革将企业内部的保障力不断完善提升，更好的服务于市场，服务于经销商，服务于消费者。“我们坚信，通过对标与变革，董酒将会在较短的时间内发生从质到量的变化，使董酒真正意义上回归八大名酒阵营。”
贵州鸭溪酒业有限公司董事长梁国兴代表 “黔派浓香”白酒发言
贵州鸭溪酒业有限公司董事长梁国兴介绍说，建国初期，公私合营组建了鸭溪窖酒厂，上世纪八九十年代，鸭溪窖酒发展进入鼎盛阶段，产品一度供不应求，“成为享誉全国的白酒知名品牌、进入国家大型二档企业、饮料制造业100强企业、获历届贵州名酒称号、轻工业部出口产品金奖等近百项荣誉。”
鸭溪窖酒因其窖香幽雅，陈香馥郁、绵柔醇厚、甘爽细腻，尾净悠长，浓头酱尾及不上头不口干的典型特点，被消费者誉为“酒中美人”，产品因其特有的自然生成的“浓头酱尾”风格，在贵州白酒乃至中国白酒中独树一帜。为此，贵州省质量技术监督局专门制定并颁布了《鸭溪窖酒地方标准》；因其地域性及水质、土壤、气候等诸多自然因素及传统工艺，产品独具不可复制的特色而被国家质检总局审定为“国家地理标志保护产品”；因其“鸭溪”商标在全国范围内享有较高知名度、美誉度，被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；因其生产历史悠久，文化积淀厚重，国家商务部认定为“中华老字号企业”，成为贵州白酒除茅台外唯一一家全部获得以上认定与荣誉的白酒品牌。
鸭溪酒业品酒师陈凯雪 作主题品鉴
目前，鸭溪酒业积极创新企业管理与市场营销工作，生产经营稳步推进，市场开拓工作扎实有效，保持了较好的增长势头。“我们将力争用3年的时间，把‘鸭溪’品牌重新打造成为全国知名品牌，以跻身全国白酒企业前列。”
中国酿酒大师、贵州白酒形象代言人季克良作品鉴总结
与会嘉宾
