榕江县“三项措施”保障九运会期间定点接待单位食品安全

              黔东南州第九届运动会暨第三届少数民族传统体育运动会将于8月18日至23日在榕江县举行，为切实做好全州九运会期间食品安全保障工作，榕江县市场监督管理局对活动期间的定点接待单位派驻工作人员进行全程驻点监管，确保活动期间食品安全，严防食品安全事故的发生。

              一是摸底排查，消除食品安全隐患。组织执法人员提前进入有关餐饮接待单位进行监督检查，检查食品加工场所环境卫生、食品生产设施设备及食品加工流程等环节进行全面监督，对发现的问题现场下发监督意见书要求立即整改。做到了安排得当，措施有力，提前预防和保障了大型活动期间的餐饮食品安全工作。

                二是落实责任，全面落实食品安全责任主体。明确餐饮接待单位法人代表第一责任人的责任，签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》及《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到索证索票、台账记录完整，加工操作规范，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

              三是组织培训，提升食品安全意识。深入开展对餐饮接待单位负责人及其从业人员的食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。督促餐饮单位严格按照《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》的承诺事项，做好此次全州九运会期间餐饮接待工作。

（黔东南州食安办、榕江县食安办供稿）