贵州茶将以做“老百姓喝得起的好茶”为目标

金黔在线讯(本网记者  陈文坤)   “贵州绿茶要做老百姓愿意喝喝得起放心喝买得到的好茶。”这是在4月26日第三届贵州茶业经济年会上，省农委、省茶产办常务副主任胡继承说的。近几年，贵州茶产业正以高昂的步伐快速前进，贵州茶在全国大舞台上频出佳绩，贵州茶园面积做到了全国第一。贵州绿茶漂洋过海，在东南亚和欧盟等地区取得了一片好评。今年四月，省政府出台《贵州省茶产业提升三年行动计划(2014-2016年)》(以下简称《计划》)为贵州茶产业发展制定了更为精准的方向。做百姓愿意喝喝得起放心喝买得到的好茶，也成为了贵州茶的新目标。

老百姓喝得起的好茶售价应在100-300元每斤

“茶是生活必须品，自古开门七件事，便是‘柴米油盐酱醋茶’。但随着百姓生活水平的提升，茶在商家手中逐渐脱离了本质，逐步转变为奢侈品。”胡继承担忧地说。现在市场上，天福的西湖龙井茶就要卖到9000元以上，而武夷山的金骏眉红茶也能卖到5000元以上，这些高档手工茶成本较低，但是卖价却很高，厂家只要能将其卖出，就可以获得极大的利润。高额的利润，导致茶区去追捧高档茶，而中低档茶无企业问津，最后出现了中、低档茶有市无产品。高价茶让消费者们买不起茶，而中低档茶却没产品，消费者只有去改变喝茶的习惯，这是茶产业发展的一个误区。

在目前市场上，不少商家会给茶增加不同标准，如：茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面。胡继承说：“我认为，一杯好茶应该是不苦不涩有香气、有回甜感，并且价格在100-300元之内的茶。”古语有云“高山云雾出好茶”。贵州平均海拔在1100米左右，低纬度、高海拔、寡日照、多云雾，雨水充足，这些地理特性都是出产好茶的优势，也是贵州茶产业能快速发展的基础条件。在福建、江浙一带将贵州茶称为高山云雾茶或者高山有机茶，这是对贵州茶叶的一种肯定。随着贵州省出台《计划》的实施，贵州茶产业的发展方向开始出现转变，如：凤冈毛峰、石阡毛峰、遵义红等，它们的售价每斤都在100-300元左右，这些茶叶虽然在茶的形状和汤色等方面比不上高档茶叶，但它却符合老百姓的需求。

老百姓能喝得的茶是建立在现代化基础之上

胡继承表示，近几年，高价茶、天价茶的新闻经常发生。商家对茶叶过度包装，炒作礼品茶、高端茶等概念。老百姓喝得起、并喜欢喝的中档茶却未成为商家们的“宠儿“。为进一步加快贵州省茶产业的良性发展，贵州省成立了贵州省茶产业发展联席办公室，并通过实地考察、调研等方式，制定出《计划》。《计划》明确提出贵州茶产业发展的新思路，通过大力发展中档茶，为贵州茶叶寻找新路子，让价格在50元至500元的茶成为老百姓手中的好茶。

对于“50元至500元这个价位区间是老百姓手能接受的好茶”问题，胡继承说道：“打开贵州企业的招聘信息，你能发现这些招聘企业提供的工资都在1500元至3000元之间。一位上班族每月能获得3000元的工资，普遍情况下他有1000是房贷，1500元将用于生活开支，而剩下的500元则是他能承受的茶叶价格。”

据原中国农业科学院茶叶研究所所长、中国国际茶文化研究会副会长程启坤介绍：“茶叶生产的成本主要源于采摘和成品加工这两个环节。许多茶区采摘茶叶是用人工进行的，而人工采摘的成本极高，它直接影响了茶产品的售价。而成品加工环节给茶叶附加的工艺，无疑也增加了制茶的成本。”茶产业发展是朝着机械化、现代化方向。茶叶通过机械化采摘、机械化加工，能极大的节约茶叶的制造成本。

根据《计划》的指示，贵州茶叶已逐步实现工业化生产。以湄潭为例，这里除高端茶外基本可以实现机械化采摘；而相隔不远的凤冈，也对茶园无人机喷洒农药进行试点。对此现象，胡继承这样说道：“这些技术看似复杂，却节约了茶生产成本，生产成本降下来了，茶的价格自然就降下来了。”

从《计划》能看到，贵州茶产业的分工更加明确。茶产业机械化、规模化、产业化能让茶叶有标准可遵循，并实现量产。淘宝、京东、阿里巴巴、易迅等网络卖场的介入，使消费者能更直接的获取茶叶售价，让整个茶产业的价格体系更加透明化。“当贵州把这些事情做好了，贵州的茶价格就下来了，茶也会回归到了老百姓生活中，重新成为开门七件事之一。”胡继承高兴地说。