去佛冈邂逅西伯利亚鱼鲜味

文/图广州日报记者曹菁通讯员王红霞

如果你吃腻了四大家鱼，对瘦身鱼也无感了，那么可去佛冈羊角山森林里的“丛林餐厅”，品尝一种从西伯利亚来的俄罗斯金草鱼。

金草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。俄罗斯金草鱼其体较长，略呈圆筒形，腹部无棱，性情活泼，游泳迅速，为典型的草食性鱼类。俄罗斯金草鱼比本地草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美，颜色吸引。

广东人有吃鱼生的习惯，而金草鱼做的鱼生特别清甜，颜色显浅金黄色，做成鱼生后搭配五颜六色的配料甚是好看，令人胃口大开。这个夏天，来佛冈与“俄罗斯美女”赴一场舌尖上的约会吧！

揾食指南：广州出发—华南快速—京港澳高速（北行）—佛冈出口右转4公里，全程约50分钟车程。