小火腿打开大市场

小火腿打开大市场

——— 记贵州省威宁自治县斗古乡优秀创业者李世文

  贵州省威宁自治县斗古乡有一位普通的农民，逐渐摸索威宁火腿的经营门道，将威宁火腿推向市场，树立威宁火腿自己的品牌。他就是斗古乡火腿经营户李世文。

积累经验 艰苦创业

              李世文是威宁自治县斗古乡一位普通的农民，文化不高，但是谈吐却十分得体，谈起创业之初，他讲了许多过去的故事。

              20多年前，李世文到市场上销售自己家的火腿时，看到同样是火腿，价格却相差很大，这让他对威宁火腿感到困惑的同时也产生了浓厚兴趣。

              他便开始跟着收火腿的商贩学习火腿修割、腌制、烘焙处理等技术，渐渐地自己的技术也越来越好。于是开始筹钱在当地收购火腿，并将自己学到的火腿腌制的好方法教给附近村民。

            刚开始收售火腿，李世文经常要坐车到很远的地方才能将手中的火腿转卖，而且出货量十分小，一次也赚不了多少钱。很多时候为了节约钱，他舍不得坐车，来回几十里的路都靠步行，累了一天后甚至连饭都只能随便凑合吃。

              李世文告诉记者，刚收购火腿时，由于缺少一定经验，难辨火腿质量，对价格的波动也不是十分了解，没烘焙设备，收回火腿后又不敢久存，加上市场把握不好和经销商层层克扣，有时甚至还折了本。很多时候他都想过放弃这微利的小本生意回家种地，但是不服输的性格让他坚持了下来。也正是这种坚持让他积累了十分丰富的经验，为他今后的事业发展打下坚实的基础。

抓住机遇 大胆投资

            近年来，人民的物质生活水平进一步提高，火腿市场的需求数量和质量也相应也提高了不少。李世文也抓住了这个机遇，将自己平时所有积蓄大胆投资出来，号召家人一起收购火腿。

            每逢春节，是李世文家最忙碌的时候。收到火腿后，他们开始了后续的修割、烘焙、包装等处理，一忙就是两个月。

          “付出一定有收获。”通过几个月的辛劳，他赚得了一笔很可观的启动资金。

              2009年，李世文将所有的积蓄25万余元，创办了威宁自治县斗古乡世文火腿加工厂，自己当起了老板。

              加工厂办起来后，在销售方面由于市场还未完全打开，小规模的零售赊销很大，甚至连收购火腿的资金也出现了问题，这让李世文的生意一度陷入窘迫。

              不能眼睁睁看着刚建起的小厂倒闭，更不能拖欠收火腿的钱，为了让工厂继续发展下去，李世文大胆借贷，以诚信为宗旨，以质量和信誉作为撑，走过最艰难的那段发展路。

              而今，李世文的火腿加工厂每年收购、加工、销售火腿40余吨，市场除了周边的宣威、昭通和毕节，还有部分远销贵阳、昆明、重庆和四川等地。他的小火腿加工厂发展如日中天，打开了更加广阔的大市场。

微企政策 助推产业

              随着市场的打开，火腿需求量不断扩大，为了将威宁火腿推向更广阔的市场。李世文借助2012年贵州省政府出台了扶持微型企业发展的相关政策，当即就向威宁县迤那镇工商分局提出申请，将自己的火腿加工厂申报为微型企业。很快，他的加工厂申请获得上级部门的审批，享受到微型企业政策扶持的5万元财政奖补资金，他将这5万元用于购买火腿资金，解决扩大生产后购买火腿资金预算上的不足，为他的加工厂提供了后续保障。

              目前，他通过迤那镇工商分局向县工商局微企办提交贷款审批申请，准备贷款100万元用于置办精加工设备和包装上，在原有的规模上，将粗包装做到精包装，将威宁火腿推向更加广阔的大市场。

带领群众 共同致富

              在自己事业取得一些成绩时，李世文并没有忘记左邻右舍，他最大的想法就是带动更多的人一起创业致富，一方面鼓励大家喂养生猪，另一方面通过扩大规模，带动更多人就业。

              截至2014年10月，李世文的火腿加工厂共解决30余人就业，从当地收购40余吨火腿，经过加工销售出去后，全年创收60余万元。他还准备通过改良各项加工技术，让产品包装更加精致，给威宁火腿包装销售户创造更多的财富，带动一方共同富裕。

              李世文告诉记者，他想让威宁的火腿成为火腿中的精品，形成产业，打入更加广阔的大市场。

            他还希望通过大家的努力，让威宁本地的荞麦、洋芋、茶叶成为特产中的精品，形成产业、形成特色，更好地带动威宁人民致富。

(李 欢 敖选刚)