六盘水市紧抓食品安全重点工作力保舌尖上的安全

        一是紧抓餐饮服务重点环节的监管，力保无群体性食品安全事故发生。抓学校食堂（含托幼机构）监管，重点对实施农村营养餐改善计划学校食堂监管，实现全市乡镇中心校及以上学校食堂量化分级管理B级达到100%；抓工矿企业食堂监管，重点对工矿企业食堂班中餐监管，使其持证率达100%，量化分级管理率达到100%；抓农村集体聚餐自办宴席监管，重点对协管员及“厨师”培训，使农村集体聚餐备案率达100%、指导率达100%。

        二是紧抓餐饮服务食品安全示范建设，力保提升餐饮服务食品安全的整体水平。在2015年已建成14条食品安全示范街、36个示范点、145家示范单位的基础上继续抓食品安全示范建设，重点开展对示范乡镇、示范景区的创建，实现创建主体多元化。

        三是紧抓餐饮服务食品安全基础性工作，力保减少餐饮服务食品安全风险。抓制度台账建立，建立餐饮单位索证索票、餐厨废弃物处置、留样食品等的管理制度及台账；抓量化分级管理，持证餐饮服务单位量化分级管理达到90%以上，同时提高分级管理等级；抓风险评估，提高餐饮服务环节食品的监督抽验和快速检验力度，开展风险预警工作，利用网络等方式向社会提醒食品安全风险；抓重大活动保障，制定完善重大活动的保障制度，加强对驻点人员及接待酒店管理人员、从业人员的培训，提高重大活动的保障水平；抓宣传引导，健全信息报送网络，强化信息报送，利用电视新闻、网络、报纸等媒体大力宣传餐饮服务食品安全工作。

  （六盘水市食品药品监管局供）