舌尖上的美味——榕江两百年传统手工艺“寨蒿月饼”

    9月15日，在榕江县寨蒿镇李二哥月饼制作坊里，一名工人正在整理刚出炉的月饼。（王炳真 摄）

    9月15日，在榕江县寨蒿镇李二哥月饼制作坊里，一名师傅搬运刚出炉的月饼。（王炳真 摄）

    新华网贵州频道9月17日电  贵州省榕江县寨蒿镇是贵州南部著名的商贸古镇之一，有着数百年的历史。寨蒿月饼传统制作方法，由湖南传入，已有200多年历史，现在仍然用传统手工制作。其制作原料除了配味的白糖从外地引进之外，使用的芝麻、花生、糯米等均出产自寨蒿。配方和技术也是寨蒿老师傅独具，其从选料、制作到制成的全部工艺，也一直沿用两百多年前的传统手工工艺，并保持木炭烤饼。

    寨蒿月饼因制作工艺传统，配方独具，味道独特，价格实惠，质量可靠，深受消费者青睐，远销广西、贵阳、凯里及榕江周边县市。目前寨蒿有5家传统月饼生产作坊，他们生产月饼多数有40年以上的历史。中秋临近，这些传统月饼生产作坊加班加点制作月饼，以满足市场需求。（王炳真）