科技创新为贵州白酒产业“强筋壮骨”
11.09.2014 15:47
本文来源: 科技厅
近日，贵州茅台酒股份有限公司完成的“基于射频识别的瓶装酒防伪和追溯系统的研发与应用”项目，通过贵州省科技厅组织的专家鉴定。据介绍，被专家们评价为国内领先的项目成果已在茅台酒产品中使用，不仅节省了过去企业因为打假而投入的巨额经费，同时加大了信息新技术在酒类领域的应用力度。
贵州省科技厅相关处室负责人介绍，作为贵州特色优势产业之一的酒类产业，其创新发展近些年来深受企业和有关部门的重视。成立于2006年的“茅台科技联合基金”，开启了贵州政产学研合作推动产业创新发展的实践。基金先后组织实施3批共29个研究项目，初步查明了茅台酒原产地地理、气候、地质、土壤、水文、植被等多方面特征，为茅台酒后备资源基地的筛选提供了科学依据，提出了茅台酒原料种植基地自然环境条件主要控制指标体系，为打造有机茅台、绿色茅台、扩大茅台生产规模夯实了科技基础。
同时，自“十一五”以来，为支撑以茅台酒为主的贵州酒产业可持续发展，省科技厅共争取和安排国家与省级各类科技计划项目近百项，投入经费3000多万元，企业自筹资金上亿元。先后组织企业高校和科研单位共同实施了“贵州白酒（非酱香型）关键共性技术研究集成与应用”等重大科技专项，又针对“贵州酱香型白酒品质提升与丢糟资源化利用关键共性技术研究及示范”、“酱香型白酒中非法添加甜味剂的同时检测技术的研究及应用”、“金沙回沙酒酒醅中酵母菌的分离、筛选及应用”等进行科技攻关，形成的成果相继应用于生产实际。如刚通过鉴定的“基于射频识别的瓶装酒防伪和追溯系统的研发与应用”项目，采用RFID技术，依据行业标准建立了覆盖瓶装酒生产、仓储、流通、消费环节的电子追溯体系，采用高频超高频结合的动态加密技术、支持NFC直接对瓶装酒进行识别，具有可追责任，立辨真伪，查询便携等特点，带动了白酒行业、NFC手机及和基于RFID防伪和追溯产业的发展。
由于科技创新不断为贵州酒产业"强筋壮骨"，近年企业自主创新能力快速提升，专利产出大幅度增加。2011年至今，该省酒类企业共申请专利2018件，占历年总量2725件的74%，已获专利授权1207件。截止目前，贵州白酒共创出12个中国驰名商标，申办了6个酒类地理标志。
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11.09.2014 15:47
