河北省食药监局举行2015第四季度例行新闻发布会

河北省食品药品监督管理局2015年第四季度例行新闻发布会现场。长城网 刘昆鹏 摄

长城网1月8日讯(记者 武亚宁)今天，河北省食品药品监督管理局召开2015年第四季度例行新闻发布会。发布会上，省局监督检查处处长张新波发布了第四季度全省食品药品质量安全状况。据介绍，2015年第四季度省食药监局在官网共发布5期省本级食品安全监督抽检质量公告，涉及粮食、食用油、肉类等23大类，共计2002批次；完成药品监督抽验2726批，检验合格2634批，合格率96.6%，河北省食品药品形势总体处于稳定状态。

食品监督抽检情况及隐患分析

据介绍，今年第四季度发布的省本级食品安全监督抽检质量公告中，涉及粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，肉及肉制品，餐饮食品等23大类，共计2002批次。其中，实物质量合格1990批次，实物质量不合格12批次。12批次实物质量不合格产品和检验项目分别为：2批次马铃薯淀粉菌落总数超标，6批次粉条(丝)铝的残留量超标，1批次猪肝总砷超标，1批次腊肠检出苯甲酸，1批次腌渍金针菇山梨酸超标、检出苯甲酸，1批次蜂蜜枣糕脱氢乙酸超标、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和不符合标准要求。

在发布会上，张新波公布了当前具有食品安全风险的几个方面：一是菌落总数，菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；或与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是明矾，铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用明矾所致。三是防腐剂，部分食品存在超范围或超限量使用防腐剂(主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等)的情况。原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。

药品抽验情况和分析

在药品安全方面，第四季度河北省各级药品监督管理机构共完成药品监督抽验2726批，检验合格2634批，合格率96.6%，总体反映药品质量稳定。药品制剂中主要不合格品种为中成药，主要不合格项目是性状、装量等项目。中药材、中药饮片的主要不合格项目是性状、水分等项目。

2016年工作方向

在发布会上，河北省食药监局公布了2016年的工作措施。在2016年，河北省食品药品监督管理局将继续推进食品安全城市创建工作，科学开展食品安全抽检监测工作，切实提高不合格和问题产品发现率；加大“清死角、打窝点”食品安全专项整治行动力度，实现无缝隙监管；进一步开展集中生产区整治提升、明厨亮灶工程、GMP和GSP认证等重点工作；全力打造一支秉持正义、精通业务、恪尽职守、服务人民的食品药品监管队伍，塑造食品药品监管部门良好社会形象，让人民群众满意。