毕节市七星关区全面开展学校管理人员及食堂从业人员食品安全培训

          近日，七星关区市场监管局联合区教育局、各镇乡（办）教管中心，在开学第一周对学校（含幼儿园）食堂食品安全管理员和从业人员进行食品安全知识培训。培训主要内容为《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》，重点对食品采购索证索票台账记录、加工操作规范、食品留样规定、法律责任、常见食品安全事故的预防等进行详细讲解。会上，区市场监管局还将统一制作的学校食堂食品安全管理制度电子版拷贝给各学校，要求各学校完善并落实相关管理制度。同时，与各学校签订《食品安全责任书》，督促学校落实主体责任，开展自查，逐步构建食品安全社会共治。

      此次培训共培训食品安全管理人员628人，从业人员2800余人。参训者表示，通过培训，对食品安全管理职责、人员健康管理要求、食品原料购进和储存、食品留样和餐用具清洗保洁要求等食品安全知识有了进一步的了解，有利于日后规范操作行为，进一步提高食品安全管理水平，有效预防群体性食物中毒事件的发生，确保学校师生食品安全。

（毕节市七星关区市场监管局供）