荔枝致手足口病？ 专家表示：荔枝保鲜剂无害

    文/本报记者刘姝 图/本报记者刘婷婷

    近日，贵阳家长们的朋友圈里流传着一张幼儿园小展板的照片，称有小朋友吃了荔枝后发高烧，并引发手足口病，原因是荔枝浸泡的药水有弱腐蚀性；照片警告家长最近不要给孩子吃荔枝，荔枝的成熟期应是7月份。

    照片所言到底是否可信，荔枝真被“药水”浸泡过？6月份上市的荔枝能吃吗？近日，记者对此进行了走访调查。

     家长：宁可信其有

    昨日，记者随机采访了贵阳市第五幼儿园多位家长，大部分家长表示，在朋友圈、网上看见过这样的消息。

    家中有个4岁女儿的张女士告诉记者，女儿小萱一直喜欢吃荔枝，今年荔枝上市时，几乎隔两三天就要买一斤。看到这条消息，这两天张女士没再买荔枝。“其实也不知道事情真假，但涉及到孩子总归要小心些。宁可信其有，不可信其无。”

    也有家长认为传言真有其事。柳先生的孩子3岁，今年荔枝上市后就吃过3次，“吃一次拉一次肚子，现在根本不敢买。”柳先生斩钉截铁地说，“这荔枝肯定有问题。”

    同样让家长们疑惑的还有价格问题，水果店的荔枝，1斤8元到15元不等，隔了一条街的流动摊贩，却卖5元、6元的价格。“搞不好那些便宜的荔枝就是泡过药水的。”家长们怀疑。

     批发商：荔枝运输中用冰块保鲜

    昨日，记者来到位于贵阳市城基路路口处的水果市场，以每斤15元的价格购买了1斤荔枝。当记者询问摊主是否知道网上流传的“荔枝泡药水”这一消息时，多位摊主均表示不知情，生意也没有因此受到影响。

    “今天上午就卖了20件，”一位摊主告诉记者，“这些荔枝都是从广东、海南运过来的，当天到当天卖，一天就卖完了，哪还需要用药水泡嘛。”

    贵阳地利农产品物流园是贵州目前最大的农副产品批发市场，陶勇是物流园里的“荔枝大户”，全省市场上的荔枝几乎都是从他手里进货。自从今年荔枝上市以来，高峰时期，陶勇一天的销量就有300吨，一般情况下也有200吨左右。

    陶勇告诉记者，他没有听说过有关“荔枝泡药水”的消息，不过他推测，有可能说的就是运输过程中的冰块，“冰块化了就是水呗。”

    陶勇向记者还原了荔枝采摘、运输的整个过程，“一般情况下，荔枝采摘后首先会进行预冷，再包装送往全国各地。包装的盒子一般都是泡沫盒，里面放有冰块，就是为了给荔枝保鲜用的。”陶勇说，这些冰块就是普通的自来水。

     专家：市场上的荔枝没问题

    对于有关荔枝“泡药水”的种种传闻，贵州果树科学研究所所长蔡永强明确表示“不可能”。

    蔡所长告诉记者，正如陶勇所说，一般情况下，荔枝保鲜用的就是冰块，也有加食盐和柠檬酸的，“荔枝壳中含有原花青素，加柠檬酸可以使其处于微酸环境中，稳固色泽为其保鲜。同时，柠檬酸能够降低荔枝外壳表面的真菌。”但柠檬酸对人体并无伤害。

    关于柠檬酸的使用，在GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中有明确规定，柠檬酸属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需要限定的加工助剂”、“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”。

    蔡所长说，种植户、商贩也有可能使用了其他的保鲜剂对荔枝进行了处理，但只要是正规生产厂家出品的合规添加剂，对保鲜剂的浓度和残留量进行控制，适量的保鲜剂不会对人体造成损害。

    “正规保鲜剂、杀菌剂具有无毒或者低残留的特性。”蔡所长说，“而且荔枝壳很厚，本身就对果肉有保护作用。”

    至于网传的福尔马林、稀硫酸浸泡等，蔡所长表示更不可信，“‘一日色变、二日香变、三日味变’的说法早已过时了，现在普通的保鲜剂处理再用冰箱贮藏，就能保鲜一个星期左右，根本没必要这么做，消费者完全可以放心吃。”

    那荔枝跟手足口病又有什么关系呢？贵阳市第五人民医院感染三科主任叶小净告诉记者，手足口病是一种病毒感染，“荔枝又不是人，本身不会有这种病毒，就跟玩具一样，顶多只是一个传播途径。孩子有可能吃到沾染有手足口病病毒的荔枝，但这跟荔枝，以及使用柠檬酸、保鲜剂本身无关。”至于有家长提到孩子吃了荔枝拉肚子，叶主任表示，“可能只是巧合，具体原因不一定跟荔枝有关。”

     为何价格有差异？产地不同！

    据陶勇介绍，目前，贵州市场上的荔枝均产自广东、广西、海南、越南四地，因品种的采摘期不同，荔枝的上市期从5月份持续到7月上旬。所以，五六月份能吃到荔枝完全正常。其中，海南、越南的荔枝最贵，广东、广西的荔枝最便宜，最高差价在5元左右；再加上水果店、流动摊贩各自的经营成本不一，1斤荔枝从5元卖到15元不等，也并不奇怪。

    陶勇告诉记者，想要区分荔枝优劣，最重要的是看果壳和果肉，好的荔枝颜色红润，黑的荔枝不够新鲜。但黑荔枝不代表不能吃，“只要果肉没变味，都能食用，只是口感要差一些。”