赶场：正在消逝的记忆 记者探访凯里都匀兴义

　　都匀，新鲜的蔬菜，市民的最爱。

　　凯里，药材市场一瞥。

　　兴义，曾经喧闹的“大坝子”，现在人渐少。

　　本期市州联动版块推出“赶乡场”。

　　住在城里的人被“水泥森林”包围着，昔日蕴含乡土气息的“乡场”渐行渐远。但人们依旧怀念赶集的时光：现在，凯里仍有3个可以去淘“土货”的地方，凯里人也把赶集当作周日的乐趣来享受；都匀的一街，仍是城里最热闹的“乡场”，难怪莫桃的背带一卖就是7年；而在兴义，金女士把“赶场”当成了自己的一项娱乐活动，天天下乡，乐此不疲！

　 　 凯里篇

　　赶场 凯里人的乐趣

　　图文/本报记者杨光乾

　　赶场，对于生活在城市里上了一定年纪的市民来说，肯定都非常熟悉，但对于年轻一代来说，可能相对陌生。小时候，赶场有着许多的乐趣，人多热闹，各种货物应有尽有。渐渐地，城市里高楼林立，“赶场”逐渐被“逛超市”替代。但在凯里老城区，仍有几处赶场的地方。

　　变迁 买卖各取所需

　　1月10日是星期日，凯里大多数市民都知道，这又是一个赶场天，而且年关将至，市场上货物肯定不少。

　　当天上午9时许，记者来到凯里市二商场片区。这是一片即便不是赶场天也很热闹的区域。这里有两条横街，一条纵街，中间还有一个很大的商场。

　　走进街头，各种农产品应有尽有，琳琅满目。“从穿着打扮以及装农产品的工具来看，就知道哪些东西是农民自产自销的。”正在买鱼的市民王大妈告诉记者，每逢赶场天她都会来找菜农买价格实惠、货色较好的食材，但从来不愿意跟二贩子交易。

　　根据王大妈传授的经验，记者还真发现在街道边千余个摊位，大部分都是来自农村的鱼、白菜、萝卜、蒜苗、葱、腊肉、香肠、血豆腐等农产品，不过赶场的市民，基本上都是中老年人，年轻的很少。

　　随后，记者又来到营盘西路路

　　段。两年前因为这里是步行街，曾一度是凯里赶乡场的理想场所，但因建设需要，如今又改成了行车道，所以，这里的市场就慢慢延伸至营盘东路了。

　　在营盘东路段，农副产品的摊位长约两百多米，而在天华宾馆侧面的一个巷道里，十多年来则成了卖山药材的固定市场。

　　而凯里最老的乡场——老街依旧繁荣，小家电以及家居之类的商品价格相对便宜，也很适用，是市民赶场的不二选择。此外，除了凯里市区，去下司赶场可以买面条，去旁海赶场可以买时蔬……

　　从旁海镇来二商场卖大葱的潘伯伯说，三四十年前从村镇来赶场的，基本上都是三五成群结伴而行，主要是为了买生产用具和生活用品。时过境迁，现在这些商品随时随地都能买到，来赶场的几乎都是来卖农副产品的。

　　问题 清扫费时费力

　　“凯里还没有小十字和大十字的时候，凯里就是一条老街贯穿。”关于乡场的变迁，住在凯里老街的杨爷爷回忆道，几十年来，每逢周日老街周边群众蜂拥而至，很是热闹。

　　后来，随着凯里的发展，赶场的地方逐步由西门创库至洗马河一条街，扩大至二商场、营盘坡范围，变成了三个区域，繁荣景象依旧，凯里人也一直习惯周末赶场带来的乐趣。

　　但是，这样的乡场也会给城市环境卫生带来一定的影响。一位环卫工人说：“我们每逢赶场，都会到每个摊位收取一元一天的卫生费，人走货离后，专门有环卫工人对相关路段打扫卫生。”

　　而就乡场的管理工作，现场维持秩序的一名城市管理行政执法局工作人员说，赶场是一直沿袭下来的民俗。每逢赶场，人多车多，最大的问题就是消防通道堵塞，为了保通畅，通常都是城管、交警等部门投入大量人力进行疏导。

　　那么，凯里的乡场会不会被取缔呢？这位工作人员认为，贸然取缔乡场肯定不顺应民意,但政府应该合理规划出几个指定的区域，让大家就近选择交易市场。

　 　回忆 卖一挑蔬菜换回几斤盐巴

　　采访中，关于赶乡场的回忆，有的说为了吃上一碗夏天的米豆腐；有的说为了去街边理发摊剪一次头发；有的说为了买一件漂亮的衣服或裙子；有的说为了和爸爸妈妈来看看热闹的集市……

　　但至今都还坚持在乡场做生意的79岁老人张爷爷说，他最深刻的乡场回忆，就是从虎庄挑一挑蔬菜来凯里老街卖，只为买一些盐巴回家。

　　张爷爷说他卖山药材至今已经有15个年头。在他的印象中，他还很年轻的时候来凯里赶场，每次都要挑着蔬菜步行十余公里，很辛苦。

　　“上世纪六七十年代，我来赶场都是来卖白菜，几分钱一斤，卖的钱，都舍不得买一碗粉吃，更舍不得买肉回家，仅仅是买几斤盐巴回家。”张爷爷说。

　　如今，张爷爷转行卖山药材，基本上都是他去山上“淘”来的，因为年纪大了，虽然卖不出几个钱，但仍乐在其中。

　　都匀篇

　　一街 最大的乡场

　　图文/见习记者 墨晗

　　1月10日，莫桃从屋里扛出一货袋后，用车拉到都匀一街集贸市场，那里有她的一个固定摊位。

　　7年前，她第一次到这里时，紧张中带着兴奋——在家做了3年手工绣，第一次摆摊销售，她既期待又害怕。

　　那一次她销量不错，4床绣花背带的销量，给她很大鼓舞。7年后，在集贸市场的她，烤着一笼小火，娴熟地做着刺绣。能卖几床背带不是她关心的问题——有了固定生意的她，只是将集市作为展现渠道而已。她说，都匀的集贸市场在变，年轻人越来越少，已经成了老年人寻找回忆的场所。

　 　都匀一街 最热闹的乡场

　　都匀一街，是都匀市最为热闹的乡场。这个集市贯穿了四条街，三街、一街、平惠小区、蜡纸厂，每个周末这里的车行道全部成了摊道。

　　尽管乡场时没有车，但这里仍旧拥堵。“人太多走都走不动。”市场里销售独山特色食品的经营者陆祖才说，这个市场，人最多是上午八九点钟，那个时候居民到市场上采购食材和特色产品，而周边乃至乡镇的村民，也会在这时进城赶集。

　　当天上午从都匀老猫冲挑着油炸豆腐、白豆腐以及一些家里自种蔬菜前来销售的莫大娘，是一位50多岁的中年妇女。早上10时，她一箩筐的菜卖得只剩下几根葱。在市场卖了两年蔬菜的她，每个周日都会挑着这几样东西到集市销售，她的蔬菜是最好卖的商品之一，其次是白豆腐。对于营销手段她的回答是，好吃就是口碑，新鲜最重要。

　　城里的乡场，大喇叭是最大特色，轰炸式宣传让人置身于喇叭战中。“袜子10块钱4双，床单跳楼价。”童装、少年装、成人装、一身从上到下，都能够在此买齐了。还能带上纯棉、尼龙、法兰绒等布料的4件套。

　　集市 只是展示的渠道之一

　　莫桃的摊位在都匀一街路段集市上，7年间她通过集市人流，积累固定老客户，从零售走向批发。现在，她在家里接单，集市只是她展示的一个渠道而已。

　　都匀市城管局规划科负责人介绍，都匀最老的集市出现在河滨路沿河路段，胜利路口广惠路坡顶集市等4处集市，随着城市发展的需要逐渐被取消。如今只剩下都匀一街集市、会云桥集市、173集市、五街集市、小围寨集市、裤裆街集市等地依旧存在。

　　都匀的集市都以周日为一个周期。到那一天，城市周边的农户，会将农副土特产带到都匀各个集市销售，而同时，这些农户也会将城市生活用品等挑回家。

　　而在都匀一些乡镇，也有赶场的习俗，他们的乡场计算方式也很有趣：

　　城镇乡场的日期是以两个数为底

　　数，以此推算，例如：坝固以2日、7日为底数，则12日、17日、22日、27日也是坝固镇的赶场日；3日、8日为邦水，以此类推13、18、23、28日则同样为邦水的赶场日；4、9日为墨冲镇；5、10日为杨柳街的赶场日，日期全部以此类推。

　　不过乡场多在人行道、街道等地，对于一个城市的市容市貌有所影响。

　　都匀市城管局规划科负责人表示，都匀的乡场有特色，例如一街的乡场由来已久，当初，一街是市中心，有平坦的道路，于是为了满足物质需要就开始在那条路上赶场，直到现在不少人都会带着回忆来玩一玩。

　　但是乡场不仅存在农贸市场供需缺口问题，脏乱差也影响了市容市貌，都匀的一些集市，其实可以变为特色集市，成为城市的亮点。

　　赶集 也应挖掘文化底蕴

　　“扬州文昌阁每晚都会封路，成为特色街道，都匀也可以试一试。”都匀的徐女士，对乡场有着特殊的记忆。她说，她吃的第一口猕猴桃，就是在乡场上吃的，酸酸甜甜的味道至今在她心里。为了寻找儿时的甜味，她吃的猕猴桃都是从农户手中买。她说农户的小猕猴桃更有味道。

　　“过去的集市是生活所需，不逛集市不能买到所需品。”市民闵先生说，对于他来说集市的功能逐渐降低，“从必须到偶尔”，集市的比重在生活中逐渐下降时，赶乡场也会失去了生活的期盼，对于他这样的80年后，相对于乡场他们更喜欢逛商业街。

　　兴义篇

　　乡下赶场，城里人的新娱乐

　　图文/本报记者祝庆庆

　　赶场，是一种约定俗成的定期集市交易。随着社会发展，很多地方的赶乡场已逐渐褪去光环，但在相对落后的农村，赶场依然是人们生活中的一部分。此外，随着对原生态物品的追求，赶乡场也以另外的方式出现。

　　乡场在城里消逝了

　　“幺儿，你好好在家看屋，我给你买糖回来哈。”

　　不少70后、80后听到这句话都会觉很熟悉。小时候，大人赶场时，常会嘱咐小孩在家看屋。

　　然而，在超市和网购大行其道的今天，赶场已经渐行渐远。

　　家住兴义市北门的罗阿姨回忆，以前购买物品不方便，兴义市每7天就会赶一次场。每逢周日，周边的村民和市民都会从四面八方赶来，聚集在兴义市城中心最热闹的“大坝子”和“大佛洞”。

　　“现在周日依旧是赶场日，还有从农村挑菜赶来的菜农。”罗阿姨告诉记者，此外，还能看见手艺人带着自己制作的凳子、洗锅刷子等，只是鲜人问津。

　　记者从兴义市城管局获悉，2010年以后，随着兴义市菜市场的增多和完善以及交通的发展，在非赶集日，菜农也能挑着菜来到市区规划的菜场中销售。此外，兴义市根据类别开辟了不少专业的市场，划行归市。这样一来，虽然乡场消逝了，但集中经营不仅方便了市民，也让兴义市区的管理更加规范。

　　去乡下赶场 成为新娱乐

　　城中乡场逐渐消逝，但是城市周边的乡场依旧鲜活。在兴义市有这样一群“淘鲜族”，他们不仅对周边乡场的时间了如指掌，更是对各地乡场上销售的好东西如数家珍。

　　“现在公园里好玩的不多，农家乐也变成了麻将基地，我们就喜欢乡下赶场的热闹。”市民金女士说，她和老伴退休后，除了锻炼身体，最喜欢的事情就是赶乡场，每隔一段时间就和朋友到各个集市买东西。

　　星期一可以赶七舍和万峰林、周二可以赶万屯、周三赶龙广和鲁屯、周四郑屯和安庄、周五捧乍和巴结箐口、周六到乌沙、周日到顶效。

　　对于各集市销售的特产，“淘鲜族”更是了如指掌。

　　在乌沙可以买当地农户自制的豆腐干和当地种植的大豆，以及农户喂养的猪肉。在捧乍则可购买当地的核桃、松子和臭豆腐。七舍可购买农户种植的大萝卜和土豆。龙广则可以购买香米、粉条和面条。巴结箐口，最有名的就是芋头和黄家腌制的腊肉、腊香肠、腊猪头和腊猪脚。以及万屯的鸡蛋、鲁屯的土鸡。

　　此外，金女士告诉记者，在黔西南州有的集市是6天一次，每周都会在不同的时间赶集。例如德卧，6天一次赶集，销售的大米和糯米价低货好。

　　走着去赶集曾是一道风景

　　虽然城中的乡场已基本消逝，但对赶乡场不少人有挥之不去的情结。

　　今年50余岁的岑阿姨，提到赶乡场就让她想起了上世纪70年代。

　　“1976年我还是一个小姑娘。”岑阿姨说，每当周日即将来临，她就会和姐姐在家中提前用红糖和其他的食品做成的香脆糖，趁热切成小块小块的晾硬。早上5点起床，背上背篼，开始赶路上集市。

　　那时候没有车辆，所以三五成群结伴走

　　路去赶集，就成为一道独特的风景线。乡场上，找个地方摆摊，2分钱一颗的香脆糖总会受到大家的追捧。“每次都能卖十几二十元钱。”岑阿姨说，拿着钱，他们就立刻在集市上买豆腐和大人叮嘱的一些东西，放在背篼中再走路回家。

　　乡场上，剃头师傅、铁制农具、破旧的台球桌等等，这些虽然在渐渐的消逝，但是却又深深地刻在一代人的记忆中。