贵阳市委常委、统战部长帅文调研市内民族特色餐饮发展情况

　　2月15日，贵阳市委常委、统战部部长帅文率调研组到观山湖区、乌当区、南明区等地调研民族特色餐饮发展情况。

　　调研组先后实地走访了老凯俚酸汤鱼店、西江传说民族风情园、贵州水东土司文化产业园、金芦笙小镇、亮欢寨、鼎罐城等少数民族特色餐馆和综合体，并与餐饮企业负责人交谈，了解相关建设与生产经营管理情况。调研组指出，少数民族饮食是各民族在长期的生产生活中对自然的深化认识和科学利用，反映了民族成员的心理活动、相互关系和行为方式，体现了各民族的习俗传统、道德信仰、文化艺术，是中华文明的重要组成部分。少数民族特色餐饮满足了群众需求，丰富了饮食文化，已成为贵阳市民难忘的乡愁，在贵阳加快发展中发挥重要作用，各级各有关部门要积极支持做优做强。

　　调研组希望，民族餐饮业要不断强化以民族文化为内涵的策略营销，突出民族特色，彰显民族特点，展示民族风情，进一步增强消费吸引力;不断探索科学的经营管理，学习借鉴成功经验和成功模式，扩大营销规模，优化服务水平，提升产品品质，进一步打造特色产业链；不断强化品牌建设，围绕民族元素这个核心，在做工、原料、味道、餐具、价格、店面装修、环境氛围营造等方面集聚特点、形成标准，建成规范，坚持不懈地提升品牌影响，扩大品牌效应，谋取品牌效益，进一步为发展民族经济、建设全面小康做出新贡献。