农业部提马铃薯主粮化战略 贵州产量居全国三甲

　　农业部消息称，将来，马铃薯将成继水稻、小麦、玉米后的我国第四大主粮。省内专家透露，贵州洋芋目前稳居全国三甲，且增产潜力巨大。

　　从事马铃薯研究十余年的省农科院马铃薯研究所所长雷尊国说， 根据马铃薯研究所掌握的资料：2007年以前，贵州洋芋的种植面积一直全国居首。2008年后，被地域更辽阔的内蒙、甘肃赶超。即便如此，贵州在洋芋种植上仍有着得天独厚的优势——贵州一年四季都能产洋芋，这是内蒙和甘肃不具备的。其中，威宁是春播，荔波、三都则可以冬播。

　　据悉，从2011年起，贵州以1000万亩以上的种植面积和平均亩产一吨的产量一直稳居全国三甲。

　　不过，一项省农委的最新数据显示：我省2014年马铃薯加工率只有1.38%。也就是说，我省每100个洋芋进行食品加工的不到两个，绝大多数都作为鲜薯低价外售，贵州洋芋显然还有更广阔的发展天地。其中，用贵州洋芋制成的主食制品和休闲品更颠覆了人们对洋芋的认知。

　　日前在京举行的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，省农科院展出的马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕、洋芋冰激凌等马铃薯主食制品，令人惊奇。

　　在省农科院实验室里，记者还见到了另类贵州洋芋——黑美人和红宝石。外表无异，内色独特的两款洋芋，富含天然花青素，或将推广种植。 (本报记者 欧阳洁)

　　省内马铃薯专家称——贵州洋芋产量 上升空间不小

　　省农科院马铃薯研究所所长雷尊国说，在我省很多地方，洋芋既是粮又是菜，早就扮演了主粮角色。如贵州的烤洋芋、炸洋芋、洋芋粑等都是充饥食物，口感很受欢迎。一项数据显示：我省洋芋全年总产量和水稻、玉米的产量基本持平。

　　从贵州经验出发，雷尊国认为，马铃薯主粮化应根据国人的习俗以及马铃薯本身特点，引导发展出马铃薯主食制品，而非生搬硬套地制作成传统的馒头、面条，应有着更为丰富的内涵。雷尊国说，土豆、淀粉的制作成本比小麦和水稻高出一倍，并不划算。以面条、馒头为例，添加土豆淀粉以后，粘性和韧度会大打折扣，人们还能接受这个口味吗？

　　雷尊国分析，水稻和小麦的单产量已达一定高度，增产难度大，而我国的马铃薯单产量还有很大的提升空间，省内乃至国内的马铃薯单产在一吨左右，但荷兰等欧洲国家单产已达3吨以上。