上海作家谈“年味” 似乎很难说年味淡了

中新网上海2月19日电(记者 邹瑞玥 )工作日紧追着除夕的脚步；年夜饭都下馆子了；不少城市鞭炮只有限定区域才能燃放。“年味变淡”的感慨萦绕在不少人的嘴边。可春运近30亿人次大迁徙，就是为了过年，似乎也很难说年味淡了。

鳗鲞、温蟹、烤麸、芝麻汤团、年糕……上海人的“屋里厢”的圆台面上，过去总有几样少不了的菜式。上海作家金宇澄回忆说，五六十年代，上海人对年的热情多是来自稀缺的年货，置办年夜饭的原料成为上海姆妈心里的大事体，早早要准备。比如四鲜烤麸需要的金针菜、黑木耳，那时极为珍贵，只有在年前的配给中，四人以上的“大户”才能分到四两，小户只有二两。热天里攒下来的西瓜子，过年总算舍得拿出来炒一炒，作为招待客人的零食。

作家孙甘露的过年记忆也和“吃”有关。要过年了，外婆会带他去菜场买水磨粉，回去自己做汤圆、做小圆子。小圆子加酒酿、罐头水果及新鲜的橘子苹果，做成水果羹，果香扑鼻，酸甜爽口，也是饭桌上极富年味的食物。

穿了一年旧衣服的孩子，终于可以在新春里穿新衣了。只有过年才能吃到、得到的东西，构成了老上海人眼里“年味”的重要部分。上海人总归想尽力将生活弄得最精致，这种置办年货的仪式感，与过于农耕文化中的祭祖等腊月传统有异曲同工之处。及到80后一代，物质富裕，匮乏的紧张感不在，过年便没那么隆重，滋味也不一样了。

越来越多的青年人选择在春节假期外出旅游。青年作家王若虚就是其中一员，今年全家直接省略了“年夜饭”，“连压岁钱也一起省了。”王若虚笑称。不属于旅游旺季、又是法定假期，春节出游正在成为年轻人的新趋势。王若虚说，独生子女的一代，成家后与表兄弟姐妹的关系，比起上一代要疏远得多。没有成家传代的，或被“逼婚”、或被“逼育”，或是不堪“压岁钱”、“份子钱”，过年见亲戚的种种无形压力，构成了“80后”心目中略带苦涩的“年味”。

在金宇澄看来，比起过去的拍电报、写信、打传呼电话，今天多样化的联系方式，让都市人不再把“过年团圆”看得很重。倒是“新上海人”和“打工者”，远走他乡辛苦工作了一年，“回家”对他们而言成为一件充满仪式感的事情，便有了春运大潮和随之而来的假期“空城”。

如今的上海，会做年菜的人大半年事已高。生活在便利的都会里的青年，几乎无人能掌勺一桌年夜饭。“最顽强的过年传统就是鞭炮了。”金宇澄说。据悉，今年上海开始实行定时定点放鞭炮。“提议七大姑八大姨也要这样，只能在规定时间规定地点对小辈接受符合其意愿的盘问。”青年媒体人抱老师如此调侃。(完)