黔南州平塘举办乡土特色风味烹饪暨名优小吃技能大赛
29.04.2016 11:58
本文来源: 妇联
本次大赛通过网络平台推荐、报名，并通过微信平台进行全民投票，评选出烹饪菜品前20名、名优小吃前10名参加现场技能比拼。
随着主持人宣布比赛开始，比赛现场厨刀挥舞、炒瓢欢跳，各家大厨纷纷拿出看家本领，在规定的时间内，精心烹制自己的作品。
随着时间的推进，一道道美味佳肴不断呈现在观众们的眼前，在菜品展示区，就是一场视觉美食盛宴，这里集中展示了各家参赛选手现场烹饪的作品。双味掌布野生河鱼、山珍土鸡、布依糊辣椒鱼、养身野鸭汤，一道道极富有平塘本土特色的美味，吸引了许多市民前来围观。
“看着就是比较色香味俱全，比较有食欲，做的好，菜色、新鲜度，味道应该是很好的。”群众看得津津有味。
为保证此次大赛的公平公正，比赛邀请了贵阳市烹饪协会副会长、中式烹饪高级技师、中国烹饪大师等美食家担任评委。
“今天，平塘县的这个大赛举办得比较成功，在热菜这一块上，选料比较多样，乡土气息浓厚，整个制作水平，也很有水平。像野鸭子这道菜的汤，鲜味是提炼出来了，在各种原料上，牛肉、狗肉，这些选料也是非常的好，让我们觉得，一个县级比赛能达到这样一个水平是相当的高的，并且，整个比赛非常有程序，不凌乱，选手也基本上发挥了很好的水平。”美食评委对此次比赛给予了高度评价。
随着上午的烹饪大赛落下帷幕，在下午的名优小吃比赛中，杨盘子烤肉、肉卷粉、红糖冰粉、酸梅汤等特色小吃都被搬上了赛场，厨艺大师通过现场加工制作各种小吃，吸引了许多喜欢小吃的市民和外地游客围观品尝。
来自山东游客说：“我是出差过来的，听说这里有一些特别的小吃，我就特意过来尝一尝，这个肉串吃起来很入味，冰粉吃起来也是甜甜的，而且在大热天吃起来挺凉快、挺不错的。”
通过举办这次美食大赛，旨在进一步深入挖掘平塘地方特色菜肴的内涵，推出一批富有平塘乡土特色风味的菜品和小吃，展示平塘地域民俗文化和餐饮行业风貌，打造绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念，形成独特的平塘地方饮食文化品牌，进一步促进旅游业健康、快速发展。
本文来源: 妇联
29.04.2016 11:58
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