黔东南州“五措施”加强春节期间食品安全监管工作

      为进一步规范食品生产经营行为，黔东南州食品药品监管局采取五项措施加强春节期间食品安全监管工作，以确保全州人民群众过上一个欢乐、祥和、安定的传统佳节。

      一是强化隐患排查，全方位开展食品安全专项整治。结合节日期间消费特点，突出重点区域、重点单位、重点环节和重点品种的监管，开展风险隐患排查，督促食品生产经营单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任，严防群体性餐饮食品安全事件发生。对检查出的问题或隐患，全方位督查督办，确保彻底整改到位，从根本上提升餐饮服务食品安全监管水平和保障水平。

      二是强化风险抽检，扎实推进节日重点食品安全抽样。加强对节日消费量大的重点食品品种的监督抽检，对经抽检发现的非法添加、滥用食品添加剂等加大查处力度，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。2017年元旦节前，黔东南州食品药品监管局在全州范围内开展生鲜面制品专项整治行动，共抽检25家生鲜面制品生产经营场所，监测抽样73份样品，抽检结果已及时向社会公布。2017年1月9日-1月11日，针对各地消费量较大的重点品种，黔东南州食品药品监管局组织执法人员对食品生产企业（小作坊）、农贸市场、超市、餐饮店开展食品抽检。抽检范围涉及腌肉（鱼）、腊肉香肠、酱卤肉、饮料（大桶水）、米粉、乳制品、米酒、坚果、桶装食用油、散装食用油、调味品（酱油、醋）、熟肉制品、血豆腐等13个品种36个样。

      三是强化责任落实，加强餐饮单位“年夜饭”监管。全州16县（市）市场监管局在春节前通过多种形式通报“年夜饭”监管等有关事宜，督促企业及时进行登记，签订食品安全承诺书，重点对“年夜饭”承办单位的负责人、食品安全管理员，开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训，强化企业第一责任人安全意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全管理制度，同时，明确各餐饮单位的监管责任人，加强责任监督与事故防控管理。

      四是强化宣传培训，增强公众食品安全意识。充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体，采取群众喜闻乐见的形式，进农村、进社区、进企业、进学校，大力宣传餐饮服务食品安全方面的政策、法律、法规，普及安全知识，适时发布消费警示，倡导健康的饮食方式，引导人民群众科学消费、安全消费，提高自我保护能力。同时，要加强餐饮服务环节食品安全风险监控，及时发布预警信息，增强公众食品安全意识，密切与新闻媒体的联系，快速稳妥处理新闻媒体发现的问题。

      五是强化应急值守，畅通投诉举报渠道。建立健全应急值班制度，加强节日期间带班和值班，保持通讯24小时畅通。密切关注舆情动态，及时收集、全面分析餐饮服务食品安全信息，充分发挥12331投诉举报平台的作用，接到群众的投诉举报，及时进行核实处理。同时，要积极做好应急突发事件准备工作，一旦发生食品安全事故，要第一时间响应，迅速采取有力措施，控制事态发展，最大限度减少事故危害，并按照有关程序及时上报信息，不得迟报、漏报、谎报、瞒报。

（黔东南州食品药品监督管理局  供稿）