仁怀市开展企业食堂食品安全培训工作

              为进一步加强企业食堂监督管理，有效落实企业的食品安全责任，切实增强企业食堂负责人、从业人员的守法经营意识，2016年6月30日，仁怀市市场局对茅台酒厂食堂管理人员及从业人员240余人开展了餐饮服务食品安全培训。

            此次培训主要围绕新《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及“食物中毒预防”等内容进行授课辅导。首先向大家介绍了食物中毒的种类及其特征，其次通过大量实际案例，介绍了食物中毒易出现的原因及预防注意事项，着重强调企业食堂应该提高食物中毒的预防意识，做好食品安全工作。其次通过PPT示例图生动地讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》在实际中的运用，并结合新《食品安全法》强调，企业是食品安全第一责任人，要高度重视食品安全工作，熟悉政策法规，掌握规定要求；要坚持学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。

（仁怀市 市场监管局供）