地下食品厂正在生产。 租下民房开办地下食品厂。 本报讯（记者刘鸿 摄影报道）昨日，遵义汇川区查获了一个生产肉串的地下食品厂，这家地下食品厂还涉嫌添加不合格着色剂对鸭肉进行腌制，之后冒充牛、羊肉串销售给遵义中心城区各夜市烤肉摊点。 加工厂鸭肉冒充羊肉 近日，有群众向汇川区董公寺市场监督管理分局举报，有人在董公寺镇五星村租下民房非法生产食品。接报后，执法人员立即前往调查发现，这个地下食品厂地点非常隐蔽，位于村子最偏僻处，到了此地便无路可走，只此一栋两层楼房。 当执法人员进入室内时，10余个工人正在生产线上忙碌，有的工人正将肉解冻，有的则把切好的肉条连同各种调料放进搅拌机，有的则把肉块上签、着色，有的则把成品肉串装入包装袋，而包装袋及包装盒上印着“新疆牛肉串”、“新疆羊肉串”、“内蒙牛肉串”、“内蒙羊肉串”。 不过，工人给肉串着色环节引起了执法人员的注意。面对执法人员的质问，这家地下食品厂的两个老板承认，这些肉串并非牛肉和羊肉，全是鸭肉，使用着色剂只是为外观和口感更像牛肉和羊肉。 执法人员现场查明，这是一个不具任何证照的地下食品厂，现场查扣250公斤冻肉、150公斤肉串半成品、740公斤肉串成品和70个包装纸箱。 假肉串销往闹市烧烤摊 据两位老板交代，这一地下食品厂是去年5月开办，原材料鸭肉是从外地购进，每天生产的肉串，都是供应给遵义中心城区各夜市烧烤摊。产量没有具体统计，销售金额迄今为16万元。 根据法律的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，伪劣产品销售金额5万元以上的，可依法追究刑责。目前，董公寺市场监督管理分局已将此案移送遵义汇川区公安分局。 事后，执法人员前往遵义中心城区各个夜市烧烤摊进行了调查。结果显示，去年5月以来，遵义中心城区各夜市很多烧烤摊点都采购过该地下食品厂生产的肉串。摊点的老板均表示，都是销售人员送上门，他们并不知道这些牛肉和羊肉是鸭肉冒充的。 按目前市场行情，鸭肉每斤不过5元钱，而牛肉和羊肉的价格是鸭肉的好几倍。执法人员说，也就意味着，食客是花了吃牛肉和羊肉的钱，吃的却是廉价的鸭肉。 目前，执法人员在夜市的调查还在进行。同时，查扣的上千公斤肉品已送检，看肉品是否合格、着色的添加剂是否具有危害。 记者在遵义中心城区街头进行了随机采访，很多市民都有在夜市吃烤肉串的经历，一想到食用的是假牛肉和假羊肉，也不知道是否有添加剂，顿时感到担忧。
