侗族社节

齐唱社节古歌。(姚仕威 摄)

    每年立春过后的第五个戊日，便是侗家的社日节。这天，居住在贵州黔东南天柱、三穗、镇远、黎平等地区的侗族，家家户户都煮“社饭”吃，长期以来，便形成了习惯。

    传说，古时候有个皇帝，在一班贤臣呕心沥血鼎力辅佐下，励精图治，治国有方，让人民过上了安居乐业的生活。一天，皇帝为了与这些功臣同享太平之乐，特用山珍海味备办了丰盛的酒席款待。席间觥筹交错，大家同乐，无话不说。皇帝便问贤臣：“今天与诸位爱卿同乐，哪样最好吃呀？”大臣们不是夸奖山珍味美，就是赞誉海鲜味佳。唯有管五谷名叫社的臣说：“皇上，什么都不好吃，只有饿才好吃。”社的话音刚落，众臣们哄堂大笑。皇帝听了社刺耳的话，心里很不舒服，认为社是有意戏弄他，一气之下，喝卫士把社拉出去杀了。社被杀，大臣们受惊吓，害怕至极，第二天个个卧病没有上朝。皇帝见重臣们都病了，自己也茶饭不思。侍者见皇帝病了，做了几道他平时最喜爱吃的菜，但皇帝却咽不下去。这时，他才猛然醒悟，社说的是实话，人只有饿了才想吃东西。可是，社已经死了，怎么办呢？于是，皇帝决定给社平反昭雪，恢复名誉。这天正是立春后的第五个戊日，人们就把它定为社日节。

社饭。 (金可文 摄)

    社日节的头天，侗家人都要到野外去采集蒿菜洗净，切细，装进布袋，拿到清水里反复搓，搓掉苦味。然后，把蒿菜放人热锅用文火焙干，并加上少许切细的青菜，拌匀备用。同时，把糯米煮成半熟状，滤去米汤，再掺入备用的蒿菜、腌肉、花生米、干豆腐丁、猪油、食盐等，拌匀，上甑蒸熟，一道独特醇香可口的侗家社饭就制成了。

    社日节，也叫“吃社饭”，还有的叫“吃赦饭”。每年侗族人民专门举行的祭社活动，是为了纪念敢说实话、敢讲真话、管理五谷春种秋收的大臣—社的。

上刀梯。(龙胜洲 摄)

     注溪“社节”与交棍坳“社场”

    注溪乡位于天柱县北部，距县城30公里，地处湘黔交界。其“社节”历史悠久，独具一格，是何年开始？因侗族没有自己的民族文字记载无法考证。依据《幼学•岁月篇》有“立春五戊为春社”的论定，说明侗族“社节”源远流长。

    注溪侗家，每年立春之后，从第一个戊日到第五个戊日，都要“忌戊”，即禁忌犁田、动土、挑水、挑粪、舂碓、推磨以及做针线活。民谣说：“一戊禁天地，二戊禁本身，三戊禁牛马，四戊禁阳春。”如是有利于农人身体健康，六畜兴旺，五谷丰登。过节这天，家家煮社饭，煎过年糍粑，传说吃了社饭、社粑可以封蚊子口，防其叮咬。社饭由大米、糯米各一半煮至半熟，再加入炒好的腊肉丁、大蒜、蒿菜、马葱、生姜调匀后，文火煮成，吃饭时每人饭碗上放一小块糍粑。社饭香软可口，油而不腻，冷热可食，老幼皆宜，具有独特的地方风味。每年的社节，远近的亲戚朋友都要邀伴前来赶“社场”，看对歌、赛鸟、唱戏，届时人山人海，家家户户宾朋满座，猜拳行令，热闹非凡。

    社日这天，孝服人家不煮社饭，但是有炒肉包在饭里为逝世不到三年的老人“挂社坟”的习俗，拿刀头（猪肉煮熟）、香纸、蜡烛、鞭炮到坟前扫墓，行鞠躬礼表示对亲人的缅怀，求得保佑，百事百顺，老幼平安!