全球乳业呈现新格局 多国共建质量安全管理体系

“全球乳业已呈现新格局，具有三大重要特征。”3月18日，在全球乳业论坛组织(Global Dairy Platform，简称GDP)于上海召开的亚太乳业峰会上，作为中国乳业的代表，伊利集团董事长潘刚发表上述观点。本次峰会探讨的是全球乳业发展的问题，当时在场的有恒天然、菲仕兰等全球多家乳业巨头。

潘刚说的三大重要特征分别指的是“全球乳业互联互通”、“中国乳业地位日益凸显”、“科技创新改变乳业未来”。大会上，潘刚分别对此详加阐述。聆听完潘刚的主题发言后，与会代表评价：在乳业全球化的今天，身处日新月异的中国乳业为潘刚提供了观察全球乳业变迁的契机，而他带领伊利崛起展现出的国际化视野，显示出对世界乳业的发展具有独到的把握。

潘刚认为，乳业产业链上的优质资源也在加速流动，中国乳业与世界乳业越来越同频共振。“立足中国，着眼全球，伊利将不断加大和全球乳业的互联，持续推动全球战略的深化。”潘刚表示。基于这个理念，伊利持续推进全球战略，2013年以来，伊利已经先后和斯嘉达、DFA等企业达成了重要合作，和荷兰瓦赫宁根大学、新西兰林肯大学等学校共建了研发中心，和SGS（瑞士通用公证行）、LRQA（英国劳氏质量认证有限公司）和 Intertek（英国天祥集团）等共建了全球质量安全管理体系。

多项权威研究已表明，中国乳业市场将是全球乳业增长的引擎。此次潘刚进一步用一系列数据佐证中国乳业的庞大潜力。数据显示，消费对中国经济增长的贡献率超过了投资，成为中国经济增长的第一动力。在消费增长的大背景下，中国乳业市场的巨大空间将得到有效释放。他给出中国乳业将持续保持10%以上增速的预测，并提供了在中国乳业市场发力的方向。首先，随着中国城镇化的推进，中国市场特别是中西部区域市场的乳制品消费潜力巨大；其次，居民人均可支配收入快速增长促进消费升级，为乳制品市场带来良好发展机遇；最后，中国老年人口不断增长、健康意识增强，老年乳品及保健功能食品有较大发展机会。

虽然乳业前景广阔，但显然面临的创新挑战也越来越大。“不创新，无未来。”潘刚的态度非常明确。特别是随着中国中等收入人群数量快速增长，消费理念不断转变，只有不断创新才能满足市场不断变化和提升的需求。

在所有的创新中，潘刚格外强调品质管控创新。他分享了伊利在品质管控方面的秘诀。在“品质为先”的管理理念下，伊利在乳品原料质量控制方面，一直执行高于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量标准。据了解，不少全球乳品顶级供应商都称：伊利的标准严格程度堪称“史无前例”，部分乳品原料需要特别加工定制才能满足伊利的标准要求。

潘刚在演讲中重点指出，随着中国经济对全球经济影响的日益加深，中国乳业在全球乳业市场的重要性日益凸显。中国乳业的转型升级不仅增强了中国在国际上的话语权，更通过创新和研发，生产出安全、优质的乳制品，很好带动了全球产业链的可持续发展。

随着伊利跻身全球乳业10强，已成为亚洲乳业崛起的标志性事件，无疑，中国乳业在全球乳业格局中必将发挥越来越重要的拉动作用。而在伊利迈向全球乳业5强中，以伊利为代表的中国乳企在全球乳业市场的重要性也必然越来越大。