关岭：做大牛产业 写好牛文章

　　新华网贵阳6月16日电（栾小琳）近年来，贵州省关岭布依族苗族自治县立足关岭牛品种优势，抢抓机遇，顺势而为，提出了“关岭牛”三年振兴计划、关岭牛“牛”起来行动计划等政策措施，将关岭牛产业打造成全县脱贫攻坚的主导产业，目前已完成关岭牛产业三年打基础阶段目标，逐步构建了关岭牛产业一二三产融合发展全产业链，正稳步进入提质增效阶段。

6月14日，前锋村村支书石鹏在养殖场给牛喂食。新华网 栾小琳 摄

　　 “龙头企业+合作社+农户”让“关岭牛”牛起来

　　花江镇前锋村2016年开始发展关岭牛养殖，并不断摸索养殖模式。2018年5月，经全村村民代表讨论研究决定，以招商引资方式，引进贵州关岭牛铭品公司开展关岭牛养殖合作，走 “龙头企业+农民专业合作社+农户”产业发展脱贫模式。

　　“以前村干部直接去经营管理，精力分散，导致脱贫攻坚、乡村振兴、村民服务工作落实不到位。现在由龙头企业牵头，提供专门的技术和人才直接面对市场，从而提高竞争力。”前锋村村支书石鹏说。

　　在这个模式下，村支两委通过组织农户参与劳动获得收入，务工费用由铭品公司承担。目前，养殖场固定提供两个饲养员位，每月工资2200元，带动了全村2名贫困户务工。饲草收运和青贮提供岗位10个，按照每天80元参与务工，带动4名贫困户增收。村委通过合作社，以土地、圈舍、饲草加工机械等生产资料与铭品公司开展合作，获得土地等财产性收入。去年盈利30万元，今年预计达到42万元。

蓝天白云养殖场的牛圈（6月14日摄）。新华网 栾小琳 摄

　　 政府支持 企业百姓共发展

　　关岭蓝天白云有限责任公司，是关岭独具特色的民营企业。公司目前共有员工106名，其中贫困户50余名，工种包括屠宰、分割加工、草料种植、餐饮管理等。

　　负责人刘开华说，南方牛牛质细嫩、香滑。以前只做养殖，大概有10多头牛，直供自家开的饭店，很少卖到市场。在政府贷款、技术等方面支持下，开始扩大规模。

　　目前蓝天白云公司关岭牛存栏600余头，草料种植3000余亩，拥有餐饮5家、直接带动400余人贫困户就业脱贫。按每人每月2400元，年工作10个月计算，实现每户年增收24000元。公司与农户签订优质牧草、优质肉牛购销合同，保底收购牧草、肉牛，减少农户种养殖的市场风险。

　　在这里负责饲料喂养的54岁贫困户廖天会开心地说，以前家里务农辛苦得多。现在他和儿子都在这工作，自己每天100元工资，儿子负责开车、运送，工资按月结算。公司负责三餐，生活有了很好的保障。

   6月14日，检疫员在“关岭牛”核心种牛场为牛群进行健康检查。新华网 栾小琳 摄

　　 保质发展 不断叫响“关岭牛”品牌

　　关岭牛肉质细腻味道香醇，有“五高一低”的优势，即蛋白质含量高、氨基酸含量高、屠宰率高、出肉率高、繁殖率高，而脂肪含量较低，是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一和中国“五大名牛”。但关岭牛基础母牛群小，增重速度慢，是关岭牛产业发展壮大的瓶颈。

　　为破解这一难题，关岭县从乌拉圭引进5000头安格斯能繁母牛，帮助牛产业壮大升级。安格斯牛是国际公认的优质肉牛品种，可以生产高档牛肉，同时，它的个体大小非常适合在贵州山区发展。

　　“我们引进安格斯牛，将解决母牛数量不够和关岭牛个体小、增重速度慢、产肉量低的问题。通过杂交改良结合，培育出的新品种群抗病能力强，肉质也更细嫩优良。”关岭自治县关岭牛投资有限责任公司总经理郭国强说。

　　“养得好”还要“卖得好”。关岭牛产业园区屠宰场作为当地一家现代化牲畜定点屠宰及深加工企业，实现了生产线的全机械化、自动化、智能化、信息化。关岭牛投公司董事黄正旭介绍，整个生产线一年宰杀牛可达20万头，宰杀后的牛供应煮意、盒马鲜生等国内知名餐饮品牌。

6月14日，花江前峰村养殖场的农户正在给牛喂食。新华网 栾小琳 摄

　　 种植皇竹草 生态经济两不误

　　关岭目前全县牛存栏量已达16万余头，庞大的饲草需求让关岭各村合作社、农户“流行”起了牧草种植，老百姓种草也能有钱赚。

　　新铺镇党委书记张向华说，新铺石漠化特别严重，种植玉米等传统农业产值低，也不利于水土保持。皇竹草是一种高产牧草，保土固水能力强，石漠化治理效果明显。2017年新铺镇岭丰村开始实施“关岭牛+皇竹草”项目，目前已完成种植近6000亩。今年暴雨连连，种了皇竹草的山基本没有水土流失情况。

　　皇竹草生长期长达30年，种植技术和后期管理相对简单，种植三个月就可割草喂畜。在中低海拔地区，皇竹草一年可收割4到5茬，一亩地一年能收5万斤左右，按照1斤1毛钱算，经济效益明显。

关岭县新铺镇岭丰牧草种植基地（6月14日摄）。新华网 栾小琳 摄