兴义市举办全市校园食品安全培训活动

              2015年8月29日至30日，根据州食药监局近期关于做好食品药品生产领域安全隐患大排查、大整治的工作要求，为有效预防和控制全市各级各类学校食物中毒事故及食源性疾病的发生，切实保障广大师生员工的饮食安全，兴义市市场监督管理局联合兴义市教育局在兴义市二中举办了全市校园食品安全培训活动。培训会上，市市场监管局通报了2015年春季对相关学校违法食品经营行为的处罚情况，并对下一步如何加强校园食品安全工作进行了安排和部署。食品安全监管人员分别从餐饮服务环节、食品流通环节经营过程中，就如何保证所提供的食品安全、放心，如何履行食品经营者的法定义务，如何防范和控制食品安全事故的发生以及食品加工过程中应当注意哪些问题等方面作了详细的讲解，同时，组织学习了将于2015年10月1日起施行的新修订《食品安全法》；最后，要求所有参训人员做到以下四点：一是查看证照，重点检查餐饮服务许可证、食品流通许可证、营业执照、从业人员健康证等是否齐全、合法有效；二是全面清理、消毒，重点清理食堂、超市的库房、冰箱、冰柜，是否存在过期、“三无”、腐烂变质的食品，是否存在上学期末尚未使用完的食品调料、肉、米、面、油等食品，并进行销毁，对食堂、超市进行全面的清洗、消毒。三是完善相关记录、台账，重点是食品及食品原料进货台账、留样记录、餐饮具消毒记录、潲水处理记录等；四是搞好校园食品安全宣传培训工作，完善校园食品安全各项制度、宣传画廊等。

参加此次培训的有全市公民办中小学、幼儿园食品安全管理人员、校园超市负责人和食堂从业人员共计1500余人次。

（黔西南州食品药品监督管理局供）