贵州兴仁：万人共品牛肉粉 获两项大世界基尼斯之最
万人共品牛肉粉现场。 王林成 摄
中新网兴仁6月29日电 (王林成 罗兴 吴丹丹)29日，首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节开幕。在贵州兴仁分会场现场，万名民众共品牛肉粉，获两项大世界基尼斯之最，创下参与品尝牛肉粉民族最多、规模最大的记录，上海大世界基尼斯总部秘书长郁志超为此纪录授牌。
“一大早就在这里忙碌了，今天我们准备免费提供200碗牛肉粉供大家品尝”，牛肉粉店主丁显高说，今天一共有40多家牛肉粉店到场，都是兴仁的老字号，将在现场制作上万份牛肉粉，免费供现场嘉宾品尝。
活动当天恰逢当地布依族最隆重的节日“六月六”，记者在活动现场看到，身着节日盛装的少数民族同胞和当地市民一起，早早的就在会场等待。据了解，活动当天，苗族、布依族、彝族等50多个民族的民众齐聚，共品兴仁牛肉粉。
兴仁县位于贵州省西南部，既有千百年来商城瓦当之韵，又有众多风味小吃之味，曾经的盐茶马帮延展着茶马古道踪迹的传播，从而诞生了美味醇厚的兴仁牛肉粉。
兴仁县委书记方俊介绍说，兴仁牛肉粉的盛行可以追溯到清朝时期，经过岁月的积淀，回族人民把对牛肉的偏好演绎成了穆斯林特有的饮食艺术。现在兴仁的大街小巷，牛肉粉馆鳞次栉比，食客摩肩接踵，兴仁牛肉粉的传统绝技与现代需求，已经具备了发展牛肉粉产业的基本要素。
“兴仁牛肉粉食材培育讲究，制作工艺精细。一碗地道的兴仁牛肉粉，首先精选优质新鲜牛肉作为食材，米粉则要求选用最优质的大米，经手工制作而成，还配制当地食材为佐料，这样做出来的兴仁牛肉粉具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效，是名副其实的健康美食。”中国饭店协会副会长王宁称赞道。
活动现场，中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明女士授兴仁县“中国牛肉粉之乡”牌匾，兴仁牛肉粉标准同期发布。(完)
