观山湖区三项措施保障农村自办宴席集体聚餐食品安全

为了加强农村集体聚餐的管理，观山湖区市场监管局积极履行工作职责，采取三项措施保障农村自办宴席集体聚餐食品安全。

一是明确目标。下发《观山湖区农村自办宴席集体聚餐食品安全工作方案》、《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全工作的紧急通知》，明确农村集体聚餐的总体要求、工作内容及职责，要求各乡镇、农村社区要充分认识农村集体聚餐食品安全管理工作的重要性、艰巨性和长期性，切实加强组织领导，强化农村集体聚餐食品安全管理措施。

二是健全制度。制定农村聚餐申报制度。要求凡农村自办宴席就餐人数一次50人以上（含50人）的，举办者应在举办前2天，分别向所在村委会、乡镇人民政府（农村社区服务中心）申报备案，备案内容包括宴席举办者姓名、所在镇（社区）村、宴席名称、厨师姓名、预计桌数、食品原料采购渠道、菜单等内容。同时，明确区市场监管局食品安全协管员作好现场指导；村级食品安全信息员加强农村自办宴席信息收集上报工作。

三是加强宣传教育。印制2万份《农村集体聚餐食品安全告知书》到农村每家每户，提高人民群众的食品安全意识和自我保护意识。同时，10月15日下午、10月16日上午，观山湖区市场监管局分2批组织全区170余名村（社区）食品安全信息员及乡村流动厨师进行集中培训。培训就农村自办宴席的现状、存在的主要问题进行分析；对今后加强农村自办宴席监管提出具体要求；从农村具体就餐申报制度，聚餐环境要求、农村食品安全、厨师个人卫生、食品采购、加工制作、食品留样、食品安全事故预防、处理等方面进行详细讲解。通过培训，使参训人员提高食品安全意识，逐步消除农村自办宴席的食品安全隐患。

(贵阳市食品药品监督管理局供)