黔东南州开展农村集体聚餐食品安全专题调研

        3月25日-26日，黔东南州食品药品监管局组织稽查支队、餐饮服务食品监管人员，赴锦屏、榕江开展农村群体聚餐食品安全专题调研。

　　调研组深入到锦屏县隆里镇华寨村、榕江县忠诚镇寨章村，实地了解当地农村集体聚餐的形式、厨师健康与培训、食品及原料采购、加工与运输、食品安全状况、备案及管理等情况及存在问题，并就下一步如何加强农村集体聚餐食品安全管理、确保农村集体聚餐食品安全工作提出了建议和意见。

　　调研组对锦屏县隆里镇华寨村、榕江县忠诚镇寨章村开设农村集体聚餐服务中心工作给予了充分肯定，并就进一步加强农村集体聚餐备案指导及食品安全工作提出要求，一是要充分认识到食品安全工作的重要性和当前面临的严峻形势，管好、用好食品安全协管员、信息员队伍，协助、配合基层食品监管工作。二是要把工作重心下移到村上，要进一步规范农村集体聚餐备案指导管理。三是在农村聚餐监管上要抓住关键环节，把关采购等各个影响食品安全的关口，规范进行食品加工。四是要以宣传为突破口，加强对农村厨师的培训和指导工作，加强对农村厨师健康体检工作，防止食物中毒的发生，保障食品安全。

（黔东南州食品药品监督管理局供）