镇远县开展农村集体聚餐食品安全知识培训

    10月22－25日，镇远县食品药品监督管理办公室将12个乡镇分为氵舞阳、青溪、羊场、金堡四个片区，开展了农村集体聚餐食品安全知识培训。各乡镇分管食品安全工作领导、卫生监督协管员、村(社区)食品安全信息员、乡村流动厨师400余人参加了培训。会议特邀了州食品药品监督管理局执法科潘治昀科长培训主讲。县卫生和食品药品监督管理局副局长、食药监办主任边孙富主持会议，传达了省、州有关文件精神，四个乡镇的分管领导作了培训讲话，指出了农村集体聚餐食品安全工作的重要意义、目前存在的问题和下步工作做了分析和安排。

    潘治昀科长详细讲解了农村自办宴席厨师应知应会相关知识，她以通俗易懂的语言从农村家宴申报制度，农村食品安全、厨师个人卫生、食品采购、加工制作、食品留样等方面进行了专业讲解，同时列举了发人深省的食品安全案例。

    培训会上，县食药监办免费向培训人员发放了《镇远县农村集体聚餐食品安全宣传手册》及食品安全宣传纪念品。培训结束后，针对培训内容，现场对乡村流动厨师进行测试，参训的流动厨师均取得培训合格证书。

    此次培训，进一步提高了全县农村集体聚餐食品安全管理人员及农村厨师食品卫生安全知识的水平，为预防农村家庭聚餐食物中毒事件的发生打下了扎实的工作基础，并为农村家庭聚餐规范化、安全化提供有力保障。（镇远县委宣传部供稿）