钟山区“三个到位”力促凉都乐堡啤酒美食节食品安全

              一是事前介入到位。从强化指导入手，主动与美食节主办方和承办方沟通，帮助其办理好美食节活动的备案手续，为便于统一管理，该局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》的相关要求，与主办方签订了《食品安全责任承诺书》，并对经营者的食品安全相关知识进行了现场讲解。

              二是事中监管到位。此次凉都乐堡啤酒美食节举办期间，该局对每天进场巡查的人员、时间、次数和内容都做了详细安排，并现场公示了投诉举报电话，要求进场巡查人员随时准备受理消费者的投诉举报，为消费者维权开辟绿色通道。从7月17日起，食品监管执法人员重点检查参加美食节活动的经营者是否持有食品进货凭证、是否索证索票，食品原料是否有QS标志，使用的食品原料是否存在腐败变质、是否裸露存放，是否使用包装完好的一次性餐饮具,并对经营者的《营业执照》、从业人员的健康证、持证上岗等进行检查。并要求承办方建立投诉受理制度，对消费者提出的投诉应立即追查原因、妥善处理、留有记录。

              三是事后总结到位。从7月17日起，每天进入美食节活动现场监督检查结束后，该局执法人员都要认真填写工作日志，及时总结监管过程中的经验与教训，为第二天的监管作好准备，确保活动期间食品安全事故零发生。

    (六盘水市食品药品监管局供）