博主教做酸梅汤

天气越来越热，新浪网“美食名博”里的一则酸梅汤博文受到网友们热捧，“83小钟的博客”访问人数过千万，这道消夏饮品的魅力真不小。

酸梅汤的原料就是乌梅、山楂，甘草和冰糖。乌梅味酸，有袪暑镇咳、安神除烦的功效。山楂里的多种维生素能促进食物消化，消积化滞、活血化淤。甘草有清毒、润肺、止咳的功效。而冰糖性平，和胃润肺。这几味混合在一起熬成汤，就是炎夏里不可多得的保健饮品了。

材料：乌梅6颗，山楂片10克，甘草4片，陈皮5克，洛神花2朵，冰糖适量，干桂花少许。具体做法是把除桂花和冰糖外的所有材料，反复冲洗干净，浸泡半小时左右备用；泡好的材料用清水冲洗干净，装进砂锅中，一次性加入2升过滤水，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。加入冰糖调味，中火煮至糖化后加干桂花搅匀关火，晾凉后滤出酸梅汤冰镇，即可饮用。注意啊!煮酸梅汤可以用砂锅、玻璃锅、不锈钢锅等，但忌用铁锅。图/华盖创意