云南绥江：百名厨师拼厨艺 万人共尝百鱼宴（高清组图）

烹饪大赛开幕式现场 薛丹 摄

人民网绥江9月29日电 29日，作为2014云南·绥江美食节重头戏之一的百名厨师厨艺烹饪大赛在金沙江畔上演，来自云南省内外的100名厨师以“绥江鱼”为题，切磋厨艺制作“百鱼宴”，为上万名来客献上一场“舌尖上的绥江”。

本次烹饪大赛邀请了云南省内外百位厨师现场烹调200道鱼肴，并由8位国家级专业评委和5位嘉宾评委现场评审。设特金奖、金奖和银奖三个奖项。比赛时间为60分钟，每位厨师分别烹饪一道相同鱼肴美食和一道自选鱼肴美食2道菜品。

比赛现场，百位厨师八仙过海，各显神通。精心烹制出了一道道各具特色的经典菜品。锦绣双味鱼、四喜鱼丸、烧汁桂鱼等引得现场来客直流口水。四川游客陈小姐告诉记者，自己还是第一次吃到这么多的鱼类菜品，堪称是一场美味鱼肉盛宴。

评委在对参赛选手的时间掌握、菜品搭配，创意设计，和菜品的色、香、味、意、形、养进行评价后进行了打分。最终5号参赛厨师郑勇以菜品“云海蛟龙”获得最高分，与另外9名厨师同时获得了本次比赛的最高奖项——特金奖。

赛后，记者见到了来自四川宜宾的103号厨师任师傅，他略带遗憾的告诉记者，自己这次参赛的菜品韭香鱼排由于准备时间仓促，原料又不得已由桂鱼换成了花鲢鱼，在口感上带来了一些影响。“不过还是很高兴能有这样一个交流学习的机会，明年我还要来继续参加，争取拿到大奖。”（薛丹）