毕节市大方县多举措强力推进小餐饮规范管理

        一是强化宣传培训，营造良好环境。利用电视、报纸、网络等新闻媒体，宣传《食品安全法》、餐饮服务法规等法律知识。加强对小餐饮单位从业人员的教育培训和宣传力度，定期对从业人员进行《食品行业从业规范》、《食品生产经营操作规程》等知识的培训学习，让从业人员熟悉并掌握食品相关安全知识、操作规范，切实提高餐饮服务从业人员整体素质。进一步完善监督举报制度，努力营造人人重视、人人关心餐饮安全的良好氛围。

      二是加强帮促引导，科学疏导规范。积极出台相关规范性文件，对达不到许可条件的餐饮单位采取备案管理，统筹规划、建设、改造适宜小餐饮单位经营的集中场所，实施集中管理。相关监管部门科学引导和鼓励硬件条件较好、经营者综合素质高的小餐饮店做精做优，做大做强，向中型餐饮企业发展。积极开展小餐饮示范单位建设，努力发挥辐射带动作用。

      三是开展专项整治，提升行业水平。通过小餐饮系列专项整治，以城乡结合部、学校周边为重点地段，以整改不到位、条件较差的小餐饮点为重点检查对象，加大巡查力度，增加指导频次，督促落实食品安全管理制度，严厉查办无证经营、使用过期食品、地沟油等违法案件，切实规范小餐饮单位的经营行为。

      四是加强队伍建设，提高监管能力。进一步加大对餐饮服务行业的监督管理，完善餐饮监管体系，配备餐饮安全监督人员，增加监管设备设施。同时，加强执法队伍建设，以“请进来、走出去”和“现场学习交流”等形式，分期分批对监管人员进行业务知识与执法技能强化培训，为依法、规范履行监管职责提供坚强的队伍保障。

(毕节市食品药品监督管理局供稿)