后勤管理处召开食品安全专题会

2018年12月11日下午，后勤管理处紧急召开食品安全专题会，会议由后勤处副处长杨卫兵主持，后勤处长刘长、膳食科科长陈蓉、二食堂负责人、三食堂负责人、民族餐厅负责人参加会议。

副处长杨卫兵首先向大家通报了2018年12月10日农业农村部新闻办公室发布的《陕西省神木市和贵州省贵阳市白云区排查出非洲猪瘟疫情》报告。

杨处长指出，现在贵阳市白云区已经发现非洲猪瘟疫情，在猪肉禁售期间，各食堂、档口在采购肉类食品时要特别注意货源入口，证照齐全。采购牛肉、羊肉、鸡肉等替代食用猪肉，做好学生餐饮保障，不能引起学生恐慌。另外一个就是餐厨垃圾清运的问题，以前都是由养殖户来收去喂猪，但是从现在起，坚决不允许从贵阳学院流出任何餐厨垃圾给任何养殖户，必须请具有专业资质的公司进行无公害处理。

刘长处长在会上也再次强调，涉及食品安全的问题都是重大问题，特别是在当前防控非洲猪瘟疫情这一关键时期，各食堂、各餐饮档口必须把好入口关和出口关，入口关就是务必仔细检查相关的检验检疫证明，必须是证照手续齐全的才行，采购台账一定要把进货渠道、进货日期及购买的票据都保留记录好。出口关就是学校所有的餐厨垃圾必须请专业公司回收处理，各食堂负责人也要将每天的餐厨垃圾去向、数量等详细登记备案，要从根源上防控，杜绝餐厨垃圾从我校流出给养殖户喂猪。购买是进，餐厨垃圾处理是出，我们一定要把这一进一出管控好，坚决杜绝非洲猪瘟疫情在我校传播的可能性。

最后，杨处特别提醒食堂的员工宿舍冬季用电、防火安全问题，要求各食堂负责人每天都要巡察员工宿舍的消防安全，做好安全巡察登记。

后勤管理处

2018年12月11日