品牌扬百年 茗香撩心扉

品牌扬百年 茗香撩心扉

——第八届都匀毛尖茶文化节侧记

采茶忙

手工制茶收样评比

     核心提示

    6月6日至9日,由中国茶叶流通协会、中共黔南州委、黔南州人民政府、贵州省农委、贵州省供销社等单位主办的第八届中国贵州“都匀毛尖茶文化节”,在“全球绿色城市”、“中国十大名茶”之乡——都匀市剑江河畔隆重举办。在为期4天的活动中,“都匀毛尖茶杯”全国手工制茶大赛、“把都匀毛尖品牌打出去”座谈会、巴拿马万国博览会“都匀毛尖”金奖百年庆典倒计时启动仪式、2014年贵州省茶叶协会年会、黔南州斗茶比赛及茶叶包装设计大赛、百名将军书画展、全国艺术家赴都匀进行茶文化创作书画笔会、万人品茗、“茶山走红”艺术秀、百里毛尖长廊采茶祭茶圣等系列毛尖茶文化主题活动,如多彩画卷次第展开。

    都匀毛尖于1915年与贵州茅台酒同获巴拿马万国博览会金奖,1982年被评为“中国十大名茶”,2010年上海世博会被评为“世博十大名茶”。“都匀毛尖”品牌进入中国茶叶品牌影响力前十强,品牌价值达12.93亿元。2014年3月7日,习近平总书记在全国“两会”期间两次点赞“都匀毛尖”,寄望贵州把“都匀毛尖”的品牌打出去。

     制茶比赛显真功夫

    由中国茶叶流通协会,黔南州委、州政府,贵州省供销合作社主办,省茶叶协会,都匀市委、市政府,黔南州供销合作社,省内贸学校承办的“都匀毛尖茶杯”全国手工制茶大赛,是这次茶文化节的一大亮点。

    为了增添大赛的喜庆气氛,省内贸学校在校园内同时举办该校学生的建筑设计作品展览。极富创新的设计,赢得观者的一致好评。室内体育场,汇聚着来自福建、广东、江苏、山东、四川、贵州等10个省的27个代表队150余名选手、领队、教练员及19名茶产业专家。

    150余名选手分组依次进行比赛。比赛分为手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶、手工青茶、手工红条茶四项。比赛的60多个茶样,均由黔南州各个都匀毛尖茶企业选送。比赛的器具是两排20口炒茶锅和两个烘茶柜,选手们坐在炒锅前,熟练地合上电闸,然后炒茶、翻茶、抖茶,场内发出窸窸索索的炒茶声,犹如一部入心入肺的制茶乐章。

    在高温的作用下,那些翠绿的茶叶开始变细、变小、变曲。之后,选手将茶叶倒在铁丝簸箕里,放到烘茶柜里烘干。茶叶烘干后,选手将茶叶取出来,拿到评委席由评委评定。

    整个比赛过程虽气氛紧张,但选手们十分沉着,努力炒出好茶拿到高分。

    由省内知名茶学专家组成的评审团,对各地选送的参赛茶品从形、色、香、味、叶5个方面进行综合评比。

    经过严格评选,平塘县新光茶叶农民专业合作社获绿茶金奖,平塘县润峰农业科技开发有限责任公司获白茶金奖,黔南州都匀毛尖茶有限公司获红茶金奖。平塘县山海原生茶业有限公司、都匀市坝固镇木淳专业合作社获绿茶银奖,都匀市匀山茶业有限责任公司获白茶银奖,黔南州人和茶叶有限公司获红茶银奖。惠水县斗底畜牧场、瓮安龙原产业有限公司、都匀供销茶叶公司获绿茶铜奖,都匀生态茶业有限公司、三都水族自治县丰乐茶业有限公司获红茶铜奖。

    为确保本次斗茶大赛的公平、公正、公开,参赛茶样采取暗码审评,并请公证机关全过程监督。审评时以都匀毛尖茶地方标准DB52/T433、都匀红茶地方标准、DB33/T377为审评依据,按照外形25%、香气25%、汤色10%、滋味30%、叶底10%五个层面进行综合评定。

    本次全国手工制茶大赛,旨在通过手工制茶竞赛,充分展示弘扬我国茶叶传统加工工艺,为茶业行业、茶企业及其从业人员提供交流合作的平台,促进茶叶手工加工技能水平的提高,从而推动我国茶产业的发展。通过大赛的成功举办,将更好地传承弘扬手工制茶技艺,挖掘培育出更多的“中国制茶大师”。