土豆五花肉炖豆角

     主料： 土豆1个  四季豆200克  五花肉200克

      调料： 食盐少许  葱1根  蒜3瓣  八角1个  花椒25粒  料酒1大勺  生抽2大勺  红尖椒2个  草果1个

     土豆五花肉炖豆角的做法

    1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块

    2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段

    3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块

    4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用

    5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段

    6.小火煸出香味后，放入五花肉

    7.炒至五花肉变色，倒入四季豆

    8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆

    9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽

    10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段

    11.加入清水，水位至食材的2/3处

    12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

    （稿件来源：中华美食网）