土豆鸡煲：田园风味的家常菜

    土豆与鸡肉是绝配，土豆鸡煲更是田园风味十足的家常菜，用来下饭亦是美味。

    【食材】

    仔鸡1只、土豆2个、姜1小块、辣椒1个、芹菜1小把、食用油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量

    【做法】

    1、仔鸡处理干净，斩块。

    2、土豆洗净去皮切块，用油炸过。

    3、炸好的土豆备用。

    4、姜洗净切成丝；辣椒洗净切丝。

    5、芹菜洗净切段。

    6、锅中热油，下姜丝和辣椒丝，中小火煸炒出香味。

    7、转中火，下鸡肉。

    8、下料酒与生抽，翻炒均匀，再加入1碗清水，转大火煮开。

    9、将处理好的食材与汤汁倒入砂锅中。

    10、加入土豆，中火煮开，转小火煮10分钟左右。

    11、加入芹菜段，加入盐调味。

    12、熄火，即可食用。

    TIPS：做土豆鸡煲尽量挑选仔鸡来做，如果块头较大的鸡就要增加焖煮的时间，土豆也要延迟下锅。