地面献技能 空中展才艺

来源: www.guizgh.org.cn

              为展现航空厨师的风采，创造一个提升和学习的机会，突现空中餐食的特色。  8月21日，贵州航空有限公司工会办公室与配餐部分会在员工餐厅联合举办了航空餐厨师技能大赛的选拔赛。通过此次选拔厨师精英，为了参加9月份在广州举办的“中国南方航空公司航空餐厨师技能大赛决赛”做好准备。

            公司党委书记张弢、工会主席吴锋参加了此次选拔大赛，并预祝这次比赛取得成功。希望各位厨师赛出水平，赛出风格，借助技能大赛平台，提升厨师水平，展现公司的良好形象。吴锋主席也对这次比赛给予了高度评价，提升厨师技艺，更好地服务员工、服务旅客。

            这次比赛分为四组，分别是中式冷拼组、中式烹调组、中式面点组、西式烹调组。每个参赛人员制作一道菜品（面点做两道），进行评选。大赛特邀黔灵大酒店行政总厨孙兆科（中国烹饪大师）、黔灵大酒店冷菜主管梁劲松（中国烹饪大师），中石化贵州公司厨师长钱光忠（中国面点技师），贵州省烟草总公司厨师长张钟坪（西式烹饪技师）作为此次选拔大赛的评委和培训指导。

最后，从参赛的中式冷拼、中式烹调、中式面点、西式烹调作品中评选出冠、亚、季军和团队协作奖，并选拔了4名优秀厨师参加在广州进行的决赛。