夏天来临 熬粥花样多

成包的煮粥消暑食材很受欢迎

最近的天气让不少市民觉得闷热不已，清凉粥、莲子八宝粥、绿豆汤……一些有经验的家庭主妇早早开始购买绿豆、红豆、薏苡仁等消暑食材。2010年，绿豆最贵卖到13元一斤，被戏称“豆你玩”，今年贵阳市煮粥消暑食材又是什么情况呢？

绿豆价格持稳不下

  清凉粥、养生粥……走进超市杂粮专区，记者看到不少种类的消暑粥原材料，由绿豆、薏苡仁、小米等食材组成，每斤价格从6.9元至12元不等。“像桂圆莲子八宝粥、清凉粥等，都是搭配好的，消费者可以直接买回家冲淘一下就可以煮，比较方便。”盐务街一家大型超市工作人员向记者介绍，搭配好的粥类，除了散装的也有袋装的，后者也相对贵些。搭配后包装好的煮粥原材料，通常每袋500g，价格多在11.8元至22.8元不等，而粥类食材如绿豆、红豆等价格也不便宜，散装的绿豆每斤在7-8.6元，袋装的绿豆则较贵，有350g、500g装，销售价格多在11元以上，有些贵至近26元。

  尽管消暑食材价格不低，但销量仍旧不错。“进入夏季以来销量都不错，绿豆尤其卖得好。”超市一工作人员说道。记者了解到，除了家庭需求外，市内各冷饮吧、烤肉店、烫菜店等都推出绿豆汤等消暑食品，每碗绿豆汤卖至5-6元，较去年涨了一元左右。此外，在盐务街农贸市场，一位刘姓豆类销售商告诉记者，自五月中旬以来，绿豆价格就有涨幅，到现在仍持稳不下，五月底至六月初涨势尤其明显，而去年同期绿豆价格每斤销售价格维持在5-6元左右，今年绿豆价格已卖到每斤6.9元左右，不知道会不会出现2010年那样的“豆你玩”情况了。

    小杂粮保健食材走俏

除了绿豆、红豆等消暑食材煮粥、煮汤受欢迎外，具有保健功效的薏仁、黑豆等同样走俏。“女孩子来买得比较多，薏仁有美容滋补的功效嘛”，北京路某大型超市工作人员向记者说道。记者了解到，散装的薏仁每斤6.9-9元，袋装的则较贵些，有200g、350g、500g装，价格多在13.8元以上。近几年来，随着消费者保健意识增加，薏仁市场需求连年增长，而其批发价每斤多在4-5元左右。

  “常常用来煮粥，也会磨成粉调羹吃，觉得长期吃比较健康，我已经坚持两年了。”在贵阳一家外企工作的袁小姐说道。据介绍，薏仁具有滋补、美容、消热祛湿、清热利尿、消肿排脓和健脾等功效，是一种营养价值和经济价值很高的粮、药同源作物，也是一种良好的保健食品。

记者从省农委了解到，我省的薏仁种植面积和总产量居全国第一，生产量占全国的2/3。兴仁县是全国乃至东南亚地区的薏仁米销售集散地，其加工产品主要销往全国各地和韩国、日本等地。去年全省种植面积增至44.52万亩，总产11.7万吨。目前该县有加工企业200家，产品供不应求。

贵阳豆类商户孟先生告诉记者，薏仁属于小杂粮，尽管生产地主要集中在贵州，但有时候在一些外在因素的炒作下，会引起价格的波动，目前价格看涨。

有机产品成包装主秀

走访中，记者频频听到有机产品、绿色食品等词，而多数豆类包装袋上都印有“有机”字样。“有时候也比较纠结，这有机跟普通直观上真看不出什么区别，包装跟价格有差别，一小包有机绿豆比旁边散装绿豆要贵出一两倍。”昨日，市民王女士在一家超市杂粮专区向记者说道。记者发现，有机产品身价确实高，某品牌350克有机绿豆标价19.9元，旁边还有有机黄豆、有机黑豆、有机薏米等杂粮，多在200-350g左右，标价几乎都是近20元。而超市工作人员也称，有机食品虽然贵，但比普通的更营养，但销量仍然不错，每天大约能卖出上百袋。

贵州省绿色食品发展中心,该中心工作人员告诉记者，有机食品是原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。安全系数远高于普通食品，成本自然也就相对高些。