安顺市对省第十届旅游发展大会接待饭店食品安全开展培训

          为帮助各餐饮单位食品安全管理者进一步掌握食品安全基础知识，保障旅发大会期间餐饮食品安全，2015年6月5日下午，安顺市食品药品监督管理局组织旅发大会各接待星级酒店开展了食品安全培训，全市24家星级旅游饭店餐饮部负责人及厨师长共40余人到会参加了培训。

        培训围绕《食品安全法》等法律法规知识；食品中常见污染及预防控制；餐饮业食品安全基本要求及关键过程控制；餐饮业食品安全档案管理等四个内容展开，就进一步落实餐饮单位诚信和食品安全第一责任，保障旅发大会餐饮食品安全明确提出了工作要求。

        此次学习培训，进一步强化了各涉会旅游饭店食品安全诚信和责任意识，帮助各单位进一步提升管理水平，为旅发大会顺利举行奠定了良好基础。

(安顺市食品药品监督管理局供)

安顺市食品药品监督管理局