安顺市组团参加贵州省第三届烹饪技术大赛

来源: as.gzcom.gov.cn

 10月22日至24日，“天朝上品杯”贵州省第三届烹饪技术大赛在贵阳市贵州饭店国际会议中心举行。我局总经济师罗玉冬、流通行业管理科科长郑荣发及各县区相关负责人带队参加了此次大赛。

    本次大赛由贵州省商务厅、省总工会等8个单位联合共同主办，以“创新黔菜、健康和谐”为主题。参
赛的项目有团体赛、大众婚宴赛、特色火锅赛、个人赛（个人赛分热菜、面点、冷拼、食品雕刻、大锅菜及餐厅服务共6个项目），同时对名优牛肉粉、名菜、名点、名小吃进行认定。
来自全省 9个市州122家参赛企业、277名选手参赛。
我市共组织团体赛3家、大众婚筵赛3家、特色火锅赛9家、个人赛13人、认定项目16个品种参赛，共120余人参加。

第三届烹饪技术大赛共设团体赛金奖16个、银奖12个、铜奖5个；大众婚宴赛金奖13个、银奖11个、铜奖5个；特色火锅赛金奖22个、银奖20个、铜奖5个。个人赛中，共产生热菜金奖61名、银奖61名、铜奖43名；雕刻金奖6名、银奖6名、铜奖4名；冷拼金奖10名、银奖10名、铜奖7名；面点金奖6名、银奖6名、铜奖3名；火锅菜金奖2名、银奖2名、铜奖2名；餐厅服务金奖5名、银奖5名、铜奖4名。同时，大赛组委会还对12家单位和企业颁发了“最佳组织奖。”
 

在此次比赛中，我市除获得“最佳组织奖”外，参赛企业和个人取得了优异的成绩，共获得8个金奖、9个银奖、4个铜奖。金奖：团体赛2个，分别为西秀区稻谷香宴宾楼有限公司、黄果树屯堡酒店；大众婚宴赛1个为开发区王府宴会厅（贵州金海百合传播有限公司）；名火锅赛1个为普定刘小波狗肉馆；个人赛获得金牌4枚，分别是：开发区双阳北方水饺肉饼老店唐国会（面点）、武警安顺市支队第二大队六中队姚进（大锅菜）、安顺市天瀑大酒店刘薇（餐厅服务）、黄果树屯堡酒店邓风雪（热菜）。银奖：名火锅赛6个，分别是关岭新铺特色青椒辣子鸡店、紫云天香狗肉馆、安顺开发区鑫京肥牛王火锅店、普定鸿运来农庄、平坝县润丰永利清真餐馆、平坝县水城野山椒羊肉粉；个人赛3枚，分别是武警安顺市支队第二大队六中队胡磷（大锅菜）、安顺市天瀑大酒店董玉涛（餐厅服务）、安顺市天瀑大酒店张云娇（餐厅服务）。铜奖：其中名火锅赛3个，分别是紫云树元牛肉馆、平坝张运满鹅肉火锅城、平坝润丰永利清真餐馆；个人赛1枚为大锅菜武警安顺市支队第二大队六中队潘茂海。另外，在此次大赛上，我市共有16个项目（名优牛肉粉、名菜、名点、名小吃）进行认定。

    通过此次比赛，不仅为我市厨师提供了一个烹饪技艺交流切磋的学习平台，而且也为我市餐饮文化、地方特色餐饮提供了展示的平台，通过美食文化交流，展示安顺丰富的人文特色及高超的烹饪技艺，宣传和推介了安顺餐饮企业的新形象，为
提高人民群众生活品质打下良好的基础，
为
推动我市餐饮行业标准化、产业化发展具有重大的意义。