市民菜篮子 海鲜更丰盛

大连码头停靠着北京水产公司的两艘鱿鱼钓船。月末，这两艘船将到万里之外的公海作业。

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潘福达摄

本报记者 潘福达

踏上大连渔轮公司的码头，眼前两艘鱿鱼钓船赫然停驻。其中的一艘钓船正在调试甲板集鱼灯，强光刹那刺破了天气的阴暗。上周五，这两艘新建鱿鱼钓船——“京远626”、“京远628”正式纳入北京二商集团北京水产公司。钓船次日驶离大连，历经9个小时的航行抵达蓬莱，经过短暂备航后，它们将在月末奔赴南太平洋、西南大西洋及其他远洋渔场。

“新钓船将为北京的水产品市场服务，让市民的菜篮子里有更多品质更高、营养更丰富的阿根廷鱿鱼和秘鲁鱿鱼。”北京水产有限责任公司党委书记、董事长杜慧告诉记者，由于这两艘鱿鱼钓船“新兵”加入，北京水产公司的鱿鱼年产量将增加到六千到七千吨。

首现国产鱼群声呐

上周六，记者登上了“京远628”，与这艘国内先进的鱿鱼钓船同行了9个小时。

上午9时，伴着启航时的礼花和鞭炮声，两艘钓船一前一后驶离码头，向着渤海湾南部的蓬莱进发。浪花朵朵，海风阵阵，五星红旗在高处的桅杆上飘扬，船员们各司其职忙碌着。作为大型远洋钢质双甲板鱿鱼钓船，该船总吨位达1449吨，船舶总长74米，宽11.3米，型深6.9米，吃水4.05米，航速最快能达到14节（26千米每小时）。

转完整个钓船一圈不到半个小时。配电室、轮机房里机关设备重重，船舱内宿舍、厨房、餐厅等一应俱全。船周围环绕的200多个甲板集鱼灯个头不小，每个灯功率都是3000瓦。它们不用于行船照明，而是用于深海捕捞鱿鱼。

“我们这次出海时间是两年。”有15年航龄的船长韩卫房指着脚下很深的冷藏舱说：“捕捞上的鱿鱼就在这儿加工和冷藏，鱼货速冻能力80吨每天，冷藏鱼舱总舱容1274立方米，共三个，冷冻温度最低能达到零下25度。”这艘钓船满载时能装700多吨鱿鱼，会有船定期接走鱼货运回北京等销售地。

据了解，这两艘鱿鱼钓船技术和设备都是国内领先，但造价成本更为经济。韩船长介绍，尤其是“京远628”，船上首次安装了国产的鱼群声呐（水平探鱼仪），可探测到水下4800米远的鱼群，掌握鱼群的活动状况，打破了日本对于深海鱼群声呐的技术壁垒。

“新兵”钓船前也有“前辈”。北京水产公司在“十二五”期间继去年下水服役的“京远616、618”两艘秋刀鱼兼鱿鱼钓船后，又投资7700多万元新建这两条远洋捕捞船，建造方仍为中船重工旗下的大连渔轮公司。至此，作为我国内陆城市唯一一家具有国家农业部认定的远洋渔业企业资格的公司，北京水产公司已拥有现代化远洋作业船舶14艘，年捕捞水产品2万吨以上。

零下60度海货“游”向餐桌

除了来自万里之外的深海鱿鱼，在市民的菜篮子里，今年年末还能再添新花样——包含金枪鱼、牡丹虾等近些年深受海鲜“吃货”们推崇的超低温系列深海水产品。

多少度才是超低温？原来，冷冻温度在零下60摄氏度就是超低温。一般例如鱿鱼类的水产品只要零下20度左右就能达到保鲜的要求，而类似金枪鱼这种生活在水下300米的深海鱼类来说，则必须要在宰杀后马上放入这种超低温环境下才能保鲜，保证水产品的新鲜和营养。

不过仍有很多市民认为“生吃海鱼对健康有不良影响”。“这其实是一个认识误区。”杜慧告诉记者，水产品的存放温度达不到足够低温标准的时候，才可能对身体有伤害，如今在北京能用超低温进行冷冻深海产品的卖家屈指可数，北京水产公司就具备这种能力。作为首都的国有大型水产企业，北京水产公司不但要向老百姓提供充足的水产品，更有向老百姓普及什么是健康的水产品的责任和义务。

据介绍，北京水产公司联合北京食品科学研究院共同研发超低温水产品解冻技术，目前技术已经成熟，冷冻的“小鲜肉”有望年底批量上市，现在已有少量的超低温水产品在北水嘉伦市场和北水商务网上开卖。北京水产还将打造社区便民店，让海鲜产品直销进社区，同时完善电商平台。

远洋渔业助推首都经济

未来的两年内，离北京1万多公里的海面上，这两艘鱿鱼钓船将在大西洋和太平洋的公海作业。开采的不是北京的资源而源于万里之外的公海海域，取得的收入又助推北京的渔业经济，作为国企，北京水产公司的盈利半径随着钓船的远征也实现了“走出去”。

“我们将在‘十三五’时期形成‘一体两翼’的经营格局。”杜慧说，二商集团贯彻落实海洋产业发展战略，大力发展大洋性公海远洋渔业。所谓“一体”，就是以远洋捕捞为龙头，以深加工、市场流通为“两翼”，形成集捕捞生产、仓储加工、冷链物流和销售配送为一体的产业化经营格局。

漂泊在万里之外公海“海里捞”的钓船，为市民的饮食营养和北京的渔业经济发展做着贡献。据介绍，在二商集团的“十三五”发展规划中，远洋捕捞被定位为重要产业板块之一。“大力发展远洋渔业，对促进首都国际经济合作和国际友好交往，有效利用和开发国际渔业资源意义重大。”二商集团相关负责人表示，远洋渔业的发展，不仅提升北京渔业的国际化水平，对提升北京在国内和国际渔业行业内的地位具有重大意义，也正是践行国家“走出去”战略、建设海洋强国的落地举措。