年前猪肉畅销 部门加强监管

往年春节临近，猪肉价格都有上涨势头。1月13日，记者走访毕节城区多家大型超市、农贸市场后发现，目前猪肉价格比较平稳，并未出现明显上涨现象。

同时，随着春节消费旺季的到来，不少市民已开始置办年货。而猪肉作为熏腊肉、装香肠的原料，也迎来了一年中的销售高峰。

1月13日上午，毕节城区桂花市场内早已人声鼎沸。市民们有的在询问猪肉，有的已经采购好自己需要的猪肉，准备带回家，许多人进进出出，十分繁忙。

记者了解发现，猪肉的价格在15元每斤左右，如果购买量大，每斤猪肉还会优惠1-2元，部分摊贩当天批发来的猪肉很早就卖完了。“从目前来看，猪肉并没有出现大跌大涨，总体来说还是很平稳的，价格也比较合理，与去年同一时段相比，还要低一点。”摊贩张先生表示，冬季是猪肉消费的传统旺季，因为制作腊肉、香肠、熬油的市民较多，消费需求增加，近期内猪肉市场会迎来小旺季。

据张先生介绍，现在是他们一年中最忙的时候，不仅酒店购买猪肉的数量增多，零售生意也比平常增加了一倍，基本上每天能卖2头猪，大约600斤。

在毕节城区北安置小区，正在熏腊肉的常先生告诉记者，每年这个时节，他家都会购买几百斤猪肉，用来熏腊肉、装香肠。“今年买了一头200多斤的猪肉，每斤13元，花费将近3000元。”常先生一边看炉火一边说，过年了，趁着现在猪肉还没涨价，就多买了一些。

“最近生意实在太好了，猪肉销售已经进入旺季。昨天就卖了近300斤。”毕节城区碧阳大道附近的摊贩徐先生笑呵呵地说。

同时，记者在城区佳诚超市、合力超市等大型超市也看到，商家也备足了大量的猪肉供市民选择。

猪肉作为市民日常生活的主要肉类食品，其安全问题尤为引人关注。据毕节市七星关区动物卫生监督所所长王荣美介绍，生猪进入屠宰场要对其进行查证验物，查看其产地和耳编号，证物相符，才能进入屠宰场待宰圈，之后进入屠宰程序后，还要进行宰前检疫和宰后检疫，合格的生猪盖上检疫合格章，才能上市场进行交易，不合格的生猪，屠宰场会进行销毁处理。

王荣美说，每年都要销毁很多不合格的猪肉，只有从源头抓起，才能确保猪肉能健康地流入市场，让市民吃上安心肉。

据了解，七星关区市场监督管理局会在各个市场设立了监督机构，监察员会经常在市场里对猪肉进行抽查，确保老百姓买到的都是放心肉。

另外，七星关区市场监督管理局市西分局和桂花市场管理办公室工作人员表示，年关将至，他们会加大力度排查，给市民营造一个健康、卫生、安全的农贸市场，让市民安心过年。