中国烹协组建国家队参加2016年德国奥林匹克烹饪大赛

新华网北京7月5日电（记者雷敏）日前，中国国家烹饪队成立仪式在京举行，该队将参加2016年德国奥林匹克烹饪大赛。这是时隔20年后，中国再次组建国家烹饪队参加此项大赛。

中国烹饪协会会长姜俊贤说，为通过国际顶级赛事舞台展示中餐悠久深厚的文化积淀和与时俱进的烹饪技艺，加强与世界各国同行的文化、技艺交流，中国烹饪协会决定组建国家烹饪代表队参加2016年在德国爱尔福特举办的第25届德国奥林匹克烹饪大赛。

据介绍，德国奥林匹克烹饪大赛自1900年开赛至今已有百余年历史，目前是世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事。百年间越来越多的国家和选手参与此项比赛并把在比赛中获奖视为从厨生涯的至高荣誉。

中国商务部曾在1988年和1996年委派中国烹饪大师李耀云和葛贤萼等组成中国国家烹饪代表队，参加第十七、十九届德国奥林匹克烹饪大赛，取得七枚个人金牌、一枚银牌、一枚铜牌和一枚团体铜牌。自1996年后，中国没有再组建国家烹饪队参加此项大赛。

姜俊贤指出，中华美食文化的国际影响力逐年提升，中国美食全球共享已是大势所趋。同时，一大批具有现代理念和精湛技艺的中国厨师脱颖而出，完全具备了与国际同行角逐国际顶级赛事的实力。

“协会将从全国范围内选拔能够代表中国水准的、优秀的、高素质的青年厨师进入集训队，经过综合考评，他们中的10人将成为正式国家队队员，出征前往赛场。”姜俊贤说。