安顺市完成2015年餐饮服务食品安全监督抽检任务

        为切实加强安顺市餐饮服务食品安全监管，强化监督抽检力度，根据省局制定的《2015年贵州省餐饮服务食品安全抽检工作实施方案》及安顺市食品药品监督管理局制定的《2015年安顺市餐饮服务食品安全抽检工作实施方案》要求，安顺市全面完成了2015年餐饮服务食品安全抽检任务。

          2015年安顺市围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、滥用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害因子开展监督抽检；抽检覆盖安顺全市9个县区、管委会；抽检场所以学校食堂、旅游景区、小型餐饮单位为重点，并覆盖各类大中型餐馆，火锅店等各类餐饮单位98家，品种包括生食水产品、自制熟肉制品、非发酵豆制品、煎炸用油、生湿面、火锅底料、腌腊肉制品、自制饮料、凉拌菜、淡水鱼虾、盒饭和糊辣椒等12个品种共290批次；样品的抽取严格遵循随机性原则，在抽样中严格按照《食品安全抽检检测工作规范》和《食品安全抽检监测实施细则》开展抽检，每月按要求完成规定抽样数，并及时送至贵州省食品药品检验所和安顺市食品药品检验所检验，确保监督抽检依法、科学、客观和公正，并且将监督抽检与日常监督检查工作密切配合，对监督检查抽样中发现的违法违规行为及时进行纠正和查处，对经确认不合格的样品，及时进行核查和后处理工作。

        截止11月4日已完成今年的餐饮食品安全抽检任务，目前省、市食品药品检验所所出具的检验报告中有6个批次生湿面不合格，4个批次糊辣椒不合格，均进行了核查和依法查处。通过监督抽检为及时发现食品安全隐患，防范食品安全系统性风险、督促指导餐饮服务提供者加强经营管理，增强监督工作的针对性和有效性，为餐饮服务食品安全提供了科学依据。

（安顺市食品药品监督管理局供）