三都县扎实开展校园及周边食品安全整治工作

      一是逐一登记，认真核查经营主体资格。以全县辖区内校园及其周边50米范围为重点整治区域， 组织人员对区域内面向学生经营食品的食品经营单位、餐饮服务单位和学校食堂进行逐一登记造册。核查食品餐饮经营户及食堂是否具有《餐饮服务许可证》，《餐饮服务许可证》是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题。目前，检查校园中小学食堂和托幼机构共98所，食品经营服务单位46家。

      二是落实自查自纠，强化主体责任意识。督促辖区内各类学校、校园周边食品经营者落实食品安全主体责任，认真组织学校食堂负责人、各食品经营业主等对照食品安全法律法规和有关工作要求，认真开展食品安全隐患自查自纠。目前，共收到各学校的《学校食堂食品安全自查表》和自查报告各98份。

      三是加强监管内容,落实经营主体责任。对学校食堂及其周边食品经营者逐户进行执法检查，全面核查学校食堂及其周边餐饮服务单位、食品经营户的经营条件，持有《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》情况，同时，对所有学校食堂及其周边餐饮服务单位、食品经营户的原料及食品采购、索票索证、保存储藏、餐具消毒等进行检查，督促学校食堂、餐饮服务单位、食品经营户按照法律法规规定采购原料及食品，严格索票索证制度，科学合理堆放储存，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。对存在无证无照经营的经营户，坚决依法进行取缔。目前，共出动车辆36辆（次），出动执法人员126人（次）次检查食品品种121余种，并认真填写《学校食堂食品安全专项监督检查表》98份，并与各类学校签订《学校食堂食品安全责任书》98份。

      四是严查从业人员健康状况。认真核查学校食堂从业人员健康管理制度的建立和落实情况，即检查从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期内，从业人员健康档案是否齐全。

      五是严格执行“五个严禁”。在检查工作中，要求学校食堂“严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁加工制作野生菌，严禁违规使用食品添加剂”。同时，要求学校食堂建立用餐食品留样制度和执行情况。对学校食堂、食品经营单位食品加工间内外环境是否卫生整洁；防蝇、防鼠、防尘设施是否正常、有效使用等情况进行实地检查。对没有严格落实规定及设施欠缺的学校提出整改措施并限时整改,共提出整改意见、建议30余条，下达责令整改通知书3份，口头警告6户。

（黔南州食品药品监督管理局供）