贵州省开展火锅原料底料调味料专项整治
04.05.2015 18:06
本文来源: 食品药品监管局
专项整治围绕餐饮服务单位火锅原料、底料、调味料采购使用中落实索证索票和进货查验等制度情况为重点，督促餐饮服务单位落实主体责任，确保食品原料，火锅底料、调味料来源可靠、问题可溯、风险可控。
各级食品安全监管部门将加大监督检查和抽检力度，对火锅原料、底料、食品添加剂和具有本省民族特色火锅店所使用的火锅原料、底料和调味品等进行监督抽检，其中，餐饮服务单位自制的火锅原料、底料、调味料列为必检品种。省食品药品监督管理局还将组织开展督查，随机抽查各地开展火锅原料、底料和调味料专项整治工作情况。
通过专项整治，督促餐饮服务单位全面排查食品安全隐患，杜绝行业潜规则，进一步规范餐饮服务行为。严厉查处在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等违法违规行为，切实保障火锅饮食安全。
本文来源: 食品药品监管局
04.05.2015 18:06