39道“招牌菜”舌尖比拼 23日起网友可参与投票

参赛者在制作贵阳风味十足的“麻辣西丝” 王弘扬

    本报讯 由贵阳市商务局、贵阳晚报等多家单位共同举办的“发现·每家一道招牌菜”暨贵阳“智慧餐饮”活动决赛，昨日在贵阳泉上美食会拉开序幕。

    据悉，本次决赛将持续两日。昨日共有39道小吃、凉菜、火锅三类的菜品进行了现场制作及评委评分。今日，将进行其余44道热菜及烘焙类菜品的比拼。

创意十足的摇滚山药 王弘扬

    直至今日现场比赛环节结束后，网友票选通道将于23日0时开启。届时，网友可根据自己的喜好，参与“发现·每家一道招牌菜”的评选。直到28日24时，投票通道关闭后，组委会将综合网友投票、现场评委打分等，最终评选出本次大赛的优胜选手。并将于29日下午，进行颁奖典礼，对获奖菜品进行嘉奖。

77岁的参赛者在制作凉拌山东大白菜 王弘扬

    据了解，此次比赛设小吃、火锅、热菜、凉菜、烘焙五个类型的奖项，每类将最终评选“招牌菜”5名。获得“贵阳招牌菜”称号的前50强，将可进入“贵阳民间招牌菜”十佳榜单，并有与“智慧餐饮”天使投资人面对面交流、拿到10万元创富基金的机会。

    此外，市民参与投票，也有机会获得商家提供的免费宴席一份。

    （本报记者 李韵 谢维平）

     菜品点击

     家常菜 有一手

    凉拌山东大白菜：用白菜丝，蛋皮，粉丝加入糖，矿泉水等凉拌而成，清爽却口感丰富，评委赞誉很高。

    摇滚山药：用山药煮熟捏成圆子放在薯片上，浇酱汁、花生末等。摆盘很漂亮，味道酸甜软脆，口感丰富。有评委评价：“摆盘精致，配料时尚。”

    麻辣西丝：豆腐丝加上辣椒、花椒后，突然就变成了香辣又有嚼劲的“麻辣西丝”。有评委认为，无论是下酒还是下饭，这款豆腐丝都是不错的选择。 ■李韵