施秉充满年味的乡村年饭
21.02.2015 01:36
本文来源: 贵州新闻
中新网贵州频道2月19日电题：施秉充满年味的乡村年饭
作者：奉力
2015年2月18日，除夕，贵州省黔东南苗族侗族自治州施秉县城关镇云台村牌楼冲组的家家户户放下一年的劳作，亲人们聚在一起“过年”。该组的庞氏四兄弟四家人各自拿出看家本领做菜，然后集中在一个院子里吃年饭——过年！其间充满了热闹、喜庆、和谐，充满了亲情，更充满了“年味”。
座落在2014年6月以“施秉喀斯特”为名列入“世界遗产名录”的世界自然遗产地——贵州省施秉县云台山下的城关镇云台村牌楼冲组，全村40户168人，有着旅游资源、交通方便、生态完整等得天独厚的优势，是该县精心打造的3个美丽乡村之一。
随着施秉云台山“走向世界”，到云台山的游客日益增多，村民们看到了更大的商机，纷纷加强农家乐的经营，大力发展旅游服力业。目前农家乐已向规模化、品牌化发展。经管模式也逐步由自主的家庭经管模式向系统管理模式转换，从业人员的服务意识、经营理念、服务水平得到很大的提升，农家乐的发展日益壮大。
云台村牌楼冲组是一个小小的村落，村子分布在通往贵州施秉云台山景区、黑冲景区公路两边，从“这边”望过去，给人一种恬静的感觉。 近几年打造“美丽乡村”，这个组也成为“农民文化家园”，村民们的精神面貌和村容村貌焕然一新。今天是农历年三十除夕，我们大早上就来到这里，体验城市越来越淡漠的“年味”。 庞氏祖居有四弟兄安家于此，年夜饭就在庞家。庞秀荣的爱人李慧兰在处理昨天老公从县城买来的一条大鲤鱼，说有十多斤，还是舞阳河水库中钓得的，这样的鱼是上品。施秉位于国家级舞阳河风景名胜区，位于施秉县城上有的观音岩水库蓄水二十四年了，是一个天然的“鱼塘”，本地人是不吃网箱鱼的。 大哥庞秀和家与庞秀荣家一巷之隔、瓦椽相依。按照多年的“惯例”：各家自行做菜，然后集中在一家院里“过年”，孩子们也不例外地做起力所能及的事来。 庞秀和的妻子廖明英忙里忙外地准备年菜。 庞秀模将煮熟的烟熏猪头放在自家院子中间的小桌子上，倒上一杯酒，点燃几柱香、烧上几张纸，敬贡上苍，祈福平安！ 李慧兰在熬“辣子鸡”，她说这是从贵州安顺娘家那边带来的手艺：这样花几个小时熬出来的辣子鸡油而不腻，辣而不辛，味美可口，熬出来的油汤拌粉没得讲的。 几家的菜品都准备好上桌了。二哥庞秀荣拿来香纸在庞秀平家堂门边点燃祭祖，表示不敢忘记他们，愿他们保佑后人健康、平安、幸福！ 庞氏兄弟们请住在四弟庞秀平家的家父和母亲到席上上座。年迈的父亲给身患疾病的母亲喂了几口饮料，母亲幸福地笑了——“没有老就没有小。”老人作为一家之主，算是发了“开席令”。 庞氏兄弟们请住在四弟庞秀平家的家父和母亲到席上上座。年迈的父亲给身患疾病的母亲喂了几口饮料，母亲幸福地笑了——“没有老就没有小。”老人作为一家之主，算是发了“开席令”。
本文来源: 贵州新闻
21.02.2015 01:36