黔西南州圆满完成国际山地旅游暨户外运动大会食品安全保障工作

              2016年国际山地旅游暨户外运动大会（以下称：山旅会）于9月21日至23日在 黔西南州 举办，为确保“山旅会”期间食品安全保障工作取得实效， 黔西南州食品药品监督管理局 采取了五项措施，圆满完成了大会期间食品安全保障工作。

            一是周密部署，落实责任。 我局接到“山旅会”组委会保障任务后，多次召开会议研究部署食品安全保障工作，成立了以局长为组长,分管局长及各县（市）和义龙试验区市场监管局局长为副组长，相关人员为成员的食品安全保障工作领导小组，负责“山旅会”召开前、中、后期食品安全的组织领导与协调。并及时制定了《2016年国际山地旅游大会暨户外运动大会食品药品安全保障工作方案》。按照“全面监管，突出重点”的原则，建立保障工作体系，进一步明确保障工作的具体任务、重点内容以及工作职责、工作步骤，确保有组织领导、有计划安排、有具体措施和要求；同时，对接待酒店兴义中维金州翠湖宾馆、富康国际酒店等重点餐饮服务单位主要负责人及有关人员进行专项业务培训，并签订《黔西南州重大活动食品安全责任承诺书》，全面落实食品安全责任制。

              二是开展专项整治，全面排查食品安全隐患。 于2016年6月—8月，开展了以各旅游景区（点）食品经营户、“山旅会”期间餐饮服务接待的酒店、餐馆、农家乐等为重点检查对象的食品安全专项整治，加强对食品经营主体资格、食品现场制售和食品摊贩的监督管理，督促指导食品经营者建立并执行索证索票、进销货台帐、不合格食品退市等自律制度，对存在违反食品安全的行为下达书面整改意见书限期整改，全面排查食品安全隐患。确保2016年国际山地旅游暨户外运动大会期间食品安全。

              三是加强督促检查，强化责任意识。 “山旅会”召开前（9月12日—14日），我局派出执法人员，对所下达书面监督意见书的餐饮单位整改落实情况进行督促检查，同时，对山地旅游大会期间定点接待酒店（宾馆）食品安全进行突击检查。强化餐饮服务单位是食品安全第一责任人的责任意识，坚决排查食品安全隐患，创建“山旅会”期间餐饮食品安全良好环境。

              四是驻点全程监督确保安全。 “山旅会”期间对14个定点接待酒店（宾馆）分别派2名食品安全监督人员提前介入实施24小时驻点监督。对酒店（宾馆）的食品采购、储存、加工、供餐提供的食品实施全程监督，对菜谱进行严格审查，及时发现和更换不合格食品，禁止易引起中毒的食品和易致敏食品流入餐桌，确保参加山地旅游大会的领导及嘉宾饮食安全。

            五是加强巡查指导。 “山旅会”期间，在省食药监局的领导下，省、州、市监管部门组成联合巡查组，加大食品巡查检查频次，进行多方位全覆盖的监管，有针对性地强化食品销售者经营场所内、酒店（宾馆）餐饮食品现场制售食品监管，对有效控制和防范食品安全风险隐患，使食品药品监管领域做到无缝隙、无盲点、无死角，确保食品安全“万无一失”。

                “山旅会”期间，共完成14家重点接待单位食品安全保障工作任务，累计保障嘉宾19655余人(次)及8000名运动员的食品安全，全州无重大食品污染和食物中毒事件发生。圆满完成了2016年国际山地旅游暨户外运动大会食品安全保障工作。          

  （黔西南州食品药品监督管理局供）