春节将至哈尔滨菜谱热销

东北网2月3日讯(记者 栾微)日前，家住哈市香坊区的孙某夫妇来到位于哈市中山路上的一家超市，一起挑选了两本菜谱，准备利用春节前的这段时间“临阵磨枪”，突击学习几道“拿手菜”，在节日里好好为大伙儿露一手。记者走访哈市各大书店和大超市的图书专柜了解到，烹饪类书籍成为目前的最畅销书，高居在图书销售排行榜的前列。

原来，孙某夫妇今年刚迁入新居，亲戚朋友早就嚷着过年要到他家来聚聚，这可让平时几乎不下厨的小两口犯了难，于是想到了菜谱。像孙某一样，今年哈市众多市民选择了菜谱作为“年夜饭‘的好帮手。

在位于地段街的一家书店，记者看到，各种烹饪类书籍被设置在一楼的黄金位置，展柜上各种菜谱一应俱全，围了很多挑选的人，有的在仔细比较，有的一家人相互商量，同其他展柜前的冷清形成鲜明对比。据该书店的经理介绍，从元旦前开始，各类烹饪类书籍就持续升温，销量始终居高不下，从平时的几十，本一下子升至百本左右，平均销量提高了三到四成，每天的卖钱额也由几百元一举突破了千元。为了满足需求，书店特从北京等地组织进了一批这类图书，丰富品种。

在果戈里大街上的一家书店，各类菜谱的销量也较平时大幅度增长。谈到当前菜谱畅销的原因，一位营业员分析说：民以食为天，随着生活水平的提高，人们越来越注重提高饮食的质量和档次，节日里不愿再吃“四大件“、”老三样”，到饭店吃又有人觉得缺少家庭团圆的氛围，就想通过菜谱实现口味花样的变化。除此之外，随着人们健康观念的深入人心，人们越来越重视的科学合理、营养搭配，借节日期间，选择几本营养膳食、营养配餐、素食等图书，也成为部分市民的需求。目前，烹饪类图书的种类也不断丰富，由原来的大众菜谱、东北家常菜等，分为各种菜系、凉盘、海鲜及蒸、煮、炝等主要做法，形成几十个系列千余个品种。现在不单是几元、十几元钱一本的菜谱倍受青睐，数百元一套的系列丛书也不乏购买者。