成都85后白领吃货新境界:自制云腿月饼1小时订出500个

■记者王亚楠实习生黄睿

现今吃货不少，但像陆漫这般既能画美食，又能做美食的少却不多。陆漫(化名)是成都一名普通白领，这位生于1989年的处女座妹子，在工作之余，最大的爱好便是用双手创造美食。既有用彩铅画出来的大闸蟹、红烧肉，更有精心烘焙的甜品糕点。中秋节前夕，陆漫随手发了一条朋友圈询问有没有人想吃她亲手做的云腿月饼，一小时内，私信和评论里的人向她预定了500个月饼。

关键词：乐 为保热情减少出售

陆漫在高中时学过美术，素描和水彩都拿手。大学毕业后的她成为了一名小白领，“虽然我现在的工作跟绘画和制作甜点都毫不沾边，但是我主要的休息时间都花在了画美食和做美食上。”陆漫介绍说，自己从前年开始尝试做烘焙，偶尔做小饼干。后来选购材料、掌握比例、使用烤箱都越加熟练的她，又尝试起了做蛋黄酥、牛轧糖等。25岁生日那天，陆漫制作了手工面在朋友圈里出售。

此后，越来越多的朋友找陆漫预定甜点，陆漫会趁着周末的休息时间制作。“去年的订单特别多，我一个人做得也特别辛苦，今年我就没怎么做甜点出售了，毕竟我做甜点的初衷就是给家人和朋友吃的。”陆漫表示自己现在做甜点都是“自娱自乐”，少有出售。“不以它们为生，我也很庆幸，能对它们一直都保持热情。要是靠画画和做甜点为生，每天像个机器人一样忙得团团转，我恐怕都厌倦了。”陆漫说。

关键词：累 9小时做60个蛋黄酥

“做出那些甜点真的不轻松，选食材、买模具、熬馅料、和面粉、包馅料······这些都是我自己一个人做，要不停地动，经常腰酸背痛，感觉手臂都不是自己的了，而且食材也都是我从家附近的商场超市扛回来的。”陆漫表示去年周末时做得比较多，经常要做到凌晨两三点。再加上要将甜品们小心地包装好，自己经常快天亮时才能睡。

“做蛋黄酥耗时是最长的，我9个小时才做了60个。做凤梨酥也不简单，光是熬馅料都要一个小时，不停地搅拌锅中的馅料。馅料我每次都是现做现熬，不会一次性熬一大锅来存着，那样就不够新鲜了。”陆漫认为虽然自己做起甜品来已经非常熟练，但是工序上确实完全不能偷懒。

关键词：精 拍照也要凑齐9张

陆漫介绍道，自己做甜点几乎都是一次性成功，很少有失败品。对此，她认为主要是有两个原因，“首先，我对食物有种天生的直觉吧，出门聚餐都是我点菜，很少失过手。其次就是严谨认真。”陆漫认为自己是个典型的处女座人，爱整洁，做事一丝不苟。陆漫的厨房里整齐地摆放着鸡蛋、面粉等材料，电子秤和温度计也是陆漫随时都在用的重要工具。

“我一般都是从网上学习做甜点的配方，毕竟我不是科班出身，所以很多地方都需要借鉴别人的经验。在第一次尝试做某样甜点的时候，我会严格按照别人的配方做一遍，之后就可以根据自己的喜好来做出一些调整。”陆漫如此总结自己的烘焙经验。

不仅是做甜品时不马虎，陆漫在拍照时也力求完美。“一定要凑齐9张图，没有9张也得是偶数的，拍照的光线、背景、角度都要挑。”陆漫调说。

■一个惊喜

中秋节1小时订出500个月饼

如今，陆漫的甜品经朋友们口口相传，受到了不少人的追捧。当记者询问在朋友圈出售这些甜品是否能获得较高收入时，陆漫笑着否定了，“根本赚不了什么钱。像蛋黄酥，售价一般是80元一盒，一盒有6个，但是光是原材料成本就要四五十元。”

“我从今年年初就没怎么做甜品卖了，好多人都在网上问我什么时候可以再卖，所以在今年中秋节前，我就发了一条朋友圈，问有多少人想买我做的云腿月饼，结果一个小时不到，就被订了500个，我分着批次，前前后后做了一两个星期才做完。”陆漫表示今年的月饼订购着实让自己吃了一惊。

■一种态度

可以自己做的一定要亲手制作

陆漫认为做甜点是门艺术，自己还可以进行一些创新。“比如我喜欢吃酥一点的曲奇，而最开始按照别人的配方做出来的曲奇总是有点发硬，后来我就不停地尝试调节蛋和奶的比例，终于达到了自己想要的效果。”除了甜点是自己亲手制作，平日里的一日三餐也是陆漫自己动手。陆漫说：“我的生活态度就是这样，能自己做就自己做。”

“我算是一个乐观的人吧，我知道事情都是有两面性的，像做甜点，一方面很累很辛苦，另一方面也很有趣很享受，事情的两方面都要学会接受。”陆漫认为因为自己心态比较好，所以才能把画画和做甜点都坚持下来。